Cereales con menos nutrientes
El aumento de CO en la atmósfera a causa de la actividad humana está provocando que cultivos básicos como son el arroz, el trigo y el maíz tengan menos nutrientes. Son cereales que aportan alrededor de dos tercios de proteínas, zinc e hierro.
La previsión es que en 2050 sean millones las personas que padezcan falta de proteínas o zinc, según revela una investigación publicada en la revista
Los expertos de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (Estados Unidos) calculan que unos 175 millones de personas podrían sufrir carencias de zinc y 122 millones, de proteínas. La India sería el país más afectado. El impacto también sería importante en otras zonas del sur y sudeste asiático, África y Oriente Medio.
La pérdida de nutrientes provocaría además que 1.400 millones de mujeres y niños reduzcan la ingesta de hierro, lo que supone riesgo de anemia y otras dolencias. El estudio, del que Samuel Myers es el autor principal, señala que en la actualidad más de 2.000 millones de personas tienen deficiencia de uno o más nutrientes. ni las hipótesis del cambio climático. El comportamiento de una población de insectos puede variar. Pero tenemos que apostar por la investigación, por planes de mejora varietal y buscar las especies más adaptadas » .
Las distintas administraciones tienen su responsabilidad en frenar el problema. ¿Cómo? «Mejorando los porcentajes que se dedican a la investigación -insiste este especialista- y facilitando que las empresas puedan invertir en buscar nuevas especies. Aunque para ello se requiere un acuerdo global».