COMER DES­PA­CIO Y CE­NAR PRON­TO

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Ya nos lo de­cían de pe­que­ños: mas­ti­ca y co­me des­pa­cio. Pues un es­tu­dio con más de 60.000 per­so­nas con dia­be­tes en Ja­pón ha de­mos­tra­do que nues­tras ma­dres te­nían ra­zón. Comer des­pa­cio ayu­da a sa­ciar­nos con ma­yor rapidez y evi­ta que si­ga­mos co­mien­do sin con­trol. El tiem­po que tar­da­mos en comer tam­bién es­tá re­la­cio­na­do con nues­tra re­sis­ten­cia a la in­su­li­na, un in­di­ca­dor de la dia­be­tes ti­po 2. El es­tu­dio, pu­bli­ca­do en la re­vis­ta «Bri­tish Me­di­cal Jour­nal», mues­tra que los más len­tos fren­te al pla­to, no so­lo pe­san me­nos sino que tie­nen me­nos gra­sa en el ab­do­men, un fac­tor de ries­go car­dio­vas­cu­lar. Al es­tu­diar a es­ta po­bla­ción ja­po­ne­sa, los in­ves­ti­ga­do­res tam­bién com­pro­ba­ron que ce­nar pron­to ayu­da a con­tro­lar el pe­so. Las per­so­nas que to­ma­ban su úl­ti­mo bocado del día dos ho­ras an­tes de ir­se a la ca­ma tam­bién eran los más del­ga­dos

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