El turismo enológico crece cada año sin conocer techo alguno
∑ González Byass amplía su oferta de productos vinculados a la moda del vino
El entusiasmo con el que Marcos Tarancón, directivo de Heineken, se refirió al nuevo espacio dedicado a la cerveza en la antigua sede de Cruzcampo es el mismo que Irene de Castro, directora de operaciones del área de enoturismo de González Byass, le puso a aquellas primeras rutas que estrenó hace casi veinte años en la bodega con más historia de Jerez. Fue de las primeras experiencias turísticas ligadas al vino que permitió poner en valor un patrimonio, que como la vieja fábrica de Cruzcampo, se abrió a la ciudad, a sus vecinos y a los visitantes.
Aquello permitió medir el tirón del turismo enológico, que en toda España mueve un volumen de negocio de más de sesenta millones de euros. De Castro destacó el importante crecimiento que ha experimentado este segmento, al que todavía se le puede sacar más jugo. La última vuelta de tuerca que ha partido desde su departamento es el maridaje a tres que proponen con gran éxito cada verano: el Tío Pepe Festival, donde se mezcla la gastronomía con el vino de la tierra y la música.
El producto, de altísima calidad, es ya un referente de la costa gaditana. Se trata de un evento que se celebra dentro de la propia bodega con artistas de primer nivel durante la temporada alta. De Castro avanzó que que este año participarán Juanes, Sergio Dalma, Joan Manuel Serrat, Sara Baras y Loquillo, entre otros en los conciertos que se han programado del 9 al 18 de agosto, con un aforo de hasta 1.800 espectadores. Es una manera de mantener la bodega abierta prácticamente todo el día durante el mes de más afluencia.
Otro paso adelante ha sido la creación de las Cenas de las Estrellas, un renuevo gancho en pleno agosto que ha creado González Byass con el vino como protagonista. Se trata de menús elaborados por cocineros con estrella Michelín que maridan con las referencias más exclusivas de todas las bodegas vinculadas al grupo. «Se usan todas las denominaciones de origen que trabajamos», apuntó De Castro durante la descripción de estas veladas, que también se celebran en la bodega jerezana y que este año contarán con chefs de la talla de Quique Dacosta, Paco Roncero, el mexicano Roberto Ruiz y Paco Morales.
La cita del verano «Proponemos un maridaje a tres con gastronomía, vino y música dentro de la bodega»