Conocer la tradición panadera
Alcalá celebra este domingo el día del pan, el producto que durante siglos fue el apellido del pueblo y sustento de generaciones. La asociación de panaderos de Alcalá organiza una serie de actividades con motivo de esta jornada con epicentro en un monumento vivo para la industria panadera y la aventura de la primera industrialización en la provincia, la antigua Harinera del Guadaíra, hoy convertida en museo y centro de actividades relacionadas con el turismo y la historia local. Habrá visitas a este edificio para hacer en familia y conocer las curiosidades de este emplazamiento. Y también visitas al Molino del Algarrobo, que está muy cerca, junto al río Guadaíra, donde un molinero morisco contará curiosidades de su oficio y cómo funcionaba un molino del siglo XV, época en la que ya molía el trigo este singular monumento.
En la Harinera, un panadero enseñará cómo es el proceso de producción del pan desde la recogida del trigo hasta que llega a la mesa. Los participantes podrán dar forma a la masa según las formas que definen el pan de Alcalá, que se caracteriza por la variedad y singularidad de sus piezas.
Un cuentacuentos trasladará a los asistentes a un mundo de historias y leyendas forjado a través de siglos por los panaderos y los molineros. Un microcosmos lleno de elementos identitarios.
Además habrá unos juegos del pan, una gymkhana, photocall y una degustación de pan con aceite de oliva ecológico hecho también en Alcalá. Podrán comprarse piezas de pan de Alcalá. Por su parte, los establecimientos de la asociación de hosteleros de la localidad prepararán para este día tapas especiales basadas en el pan de Alcalá. Las actividades se sucederán desde las 11.30 hasta las 13 horas, con pases cada 15 minutos.