El Eslava amplía su presencia en San Lorenzo con dos locales más
▸ El emblemático espacio se hace con los negocios de la esquina con las calles Eslava y Alcoy
El restaurante Eslava ha escuchado al público sevillano y ofrecerá una oferta mayor próximamente ya que, según ha conocido ABC Sevilla, el emblemático establecimiento del barrio San Lorenzo ha decidido ampliar su territorio adquiriendo toda la esquina de la calle que porta su nombre.
Lo hará tras lograr hacerse con las dos propiedades que se encuentran a la izquierda del bar. La más próxima ya estuvo hasta hace unos años utilizada por Eslava, pero las diferencias económicas con su arrendatario hicieron que acabara con su relación en concepto de alquiler del local. Desde entonces, dicho lugar estaba cerrado y ahora, tras retomar las negociaciones, vuelven al poder del establecimiento hostelero.
Pero la expansión no quedará ahí, ya que el restaurante Eslava también ha adquirido la propiedad de donde hasta hace muy poco estaba el Bar Pantera, ubicado en la esquina con la calle Eslava y la calle Alcoy. Dicho lugar estaba sin utilizar desde que el Pantera cerrara sus puertas el pasado mes
de febrero de este año. Así, uno de los bares de tapeo tradicional más conocido del centro de Sevilla ha visto la oportunidad de diversificarse y de hacerse con el control de toda la calle, en lo que a la hostelería se refiere.
En el Eslava ocurre muy a menudo que muchos clientes se quedan esperando de pie fuera del establecimiento debido al exceso de demanda existente para tapear porque, aparte de ser un sitio con clientela de Sevilla, tiene mucho éxito entre los turistas. Con estas adquisiciones se busca poder cumplir con el aforo que la ciudad demanda para su local. Los cambios serán efectivos después de la Semana Santa, aunque el antiguo Bar Pantera está siendo utilizado ya durante estas fiestas.
Relevo para Sixto Tovar
Hay que recordar que hace poco más de un año, en febrero de 2023, se conoció que Sixto Tovar, fundador de Eslava, daba un paso al lado tras casi 35 años al frente de su restaurante. Lo abrió en 1988 y lo convirtió en un referente del tapeo sevillano. El testigo lo tomaron dos empresarios, Juanma García y Rafael Cebolla, que contaron entonces sus intenciones a Gurmé Sevilla.
«Eslava hace las cosas distintas que el resto de los negocios hosteleros de Sevilla y me encantaría que pudiera seguir haciéndolo durante las próximas décadas», comentó entonces Rafael Cebolla, quien también indicó que «si dentro de diez años se me considera un digno sucesor de su legado lo consideraré un éxito rotundo», comenta. «Es difícil mejorar lo que Sixto deja, por eso lo que queremos es aprender de lo que ha hecho y seguir su camino».