Siguen subiendo los precios: el jamón a 19 euros, la tortilla a 8
▸ Comer en la Feria volverá a ser este año más caro con aumentos generalizados
«Todo está más caro. En el mercado cada vez nos cuesta más comprar y los precios tienen que subir». Así se pronuncian los caseteros, que anuncian que este año los precios de las comidas en la Feria volverán a subir tras varios años consecutivos de incrementos de precios. Comer en la Feria será este año más caro que nunca.
Este incremento se notará desde el primer día porque en la noche del pescaíto ya serán más caros los menús. Ya es imposible encontrarlo por menos de 40 euros aunque lo normal es que suban de 50 euros.
En cuanto a los platos estrella, el jamón, es de los que más ha subido. Evidentemente lo hay de muchos precios, en función de la calidad, pero este año se cobra a 19 o 20 euros mínimo, cuando antes podía encontrarse por 16 o 17 euros. El surtido ibérico, uno de los platos clásicos en las reuniones de Feria, se cobra ya a 24 euros y lleva tres años consecutivos subiendo. De 22 a 23 y ahora 24.
Almejas
En el caso de las gambas, es de lo que más caro está como consecuencia de sus precios en el mercado. Por ejemplo, por un plato de gambas blancas piden 19 euros, un euro más que hace un año cuando también subió. La ración de almejas de carril es de los platos que más eleva su precio. Este año se cobrará a 19 euros, dos más que el año anterior.
El encarecimiento también llega a los platos más económicos y más típico de la Feria. En la misma caseta que el año pasado cobraban 7 euros por una tortilla de patatas esta Feria la cobrarán a ocho. Muy solicitado cuando se tiene hambre es el flamenquín, que este año costará un euro más que el año pasado y dos más que hace dos. Se pagará a 12 euros, el mismo precio de las croquetas caseras de puchero.
Y lo mismo pasa con las bebidas, que tampoco se han escapado a ese aumento generalizado de los precios. La jarra de Rebujito, por ejemplo, llega este año hasta los 13 euros cuando el pasado estaba a 12. Y la cerveza, uno de las bebidas clásicas en Feria, también sigue en alza. Ya está a 2 euros. Los cubatas se cobrarán a 7 euros (el año pasado oscilaban entre 6 y 6,50) y los de alguna marca premium suben hasta 10 euros.
«El que no suba los precios tiene que perder dinero», dice uno de los caseteros. Está claro que para ir a la Feria habrá que preparar la cartera.
Barato en los distritos
Sin embargo, esa subida no se notará en algunas casetas públicas. Concretamente en las de distritos del Ayuntamiento de Sevilla que mantendrán unos precios especiales.
De hecho, el consistorio ha establecido unos cánones mínimos para estas casetas. Son las de los distrito Triana – Los Remedios, Casco Antiguo, Nervión – San Pablo Santa Justa, Sur – Bellavista La Palmera, Este-AlcosaTorreblanca, Macarena – Norte y Distrito Cerro Amate.
Son casetas que cuentan con precios reducidos que han sido fijados por el Ayuntamiento, que además pueden ser «minorados» por el adjudicatario de la caseta. Se puede encontrar jarras de rebujito a 7,50, cerveza a 1,40, montaditos por 2,50, raciones de croquetas y flamenquín a 8 euros o platos de gambas a 11 euros y de pescado frito a 10 euros.
Y los mayores de 65 años sólo pagarán la mitad de esos precios cuando sea para consumo propio. Pero no para sus acompañantes. dos botellas, aunque esa cuenta, obviamente, no es real si se tiene en cuenta que no todos van ni todos beben manzanilla. En cualquier caso da una idea de lo que supone para el sector que arranca su temporada. Para el Marco de Jerez, no existe otra época más importante en ventas. Tras Sevilla llega la de Jerez, Sanlúcar... En todas se prevé consumir 12 millones de medias botellas
¿Por qué se bebe manzanilla? Porque son los vinos que tradicionalmente se han consumido en Andalucía y los de más calidad, ya que en la Feria se servía «lo mejor». Además la vinculación de Sevilla con la manzanilla es histórica ya que el río Guadalquivir es el cordón umbilical que une Sevilla y Sanlúcar y la manzanilla llegaba por esa vía a las tabernas.