Dónde «co­mer­se» Huel­va Res­tau­ran­tes

Ocho di­rec­cio­nes in­tere­san­tes en la Ca­pi­tal Es­pa­ño­la de la Gas­tro­no­mía 2017

ABC - Viajar - - Vinos & Gourmet - TEX­TO: FER­NAN­DO PAS­TRANO PI­LAR AR­COS

Al­men­ta

Res­tau­ran­te si­tua­do en una ca­lle pea­to­nal muy cén­tri­ca, abier­to en 2016. Jo­sé Luis Al­men­ta, su pro­pie­ta­rio y chef, pro­ce­de del cer­cano Bo­llu­llos Par del Con­da­do y ha lo­gra­do una co­ci­na de mer­ca­do con pro­duc­tos muy onu­ben­ses. Es­tu­vi­mos jus­to des­pués de su inau­gu­ra­ción y he­mos vuel­to aho­ra com­pro­ban­do que en es­te año trans­cu­rri­do se ha asen­ta­do su es­ti­lo y ha con­se­gui­do unos pla­tos más re­don­dos. Pla­to es­tre­lla: Gam­ba blan­ca de Huel­va en ca­ne­lón, ma­ri­na­da en li­ma y ro­dea­da por un pi­ca­do de choco y ce­bo­lla, so­bre una ba­se de agua­ca­te.

Gran Vía Uno

so ris­sot­to de pi­ño­nes, evo­lu­ción de la to­rri­ja, cho­co­la­te en tex­tu­ras...

Ca­sa Mi­guel

Bar de to­da la vi­da si­tua­do en el Nue­vo Mer­ca­do del Car­men. Si­glo y me­dio de his­to­ria ( 1868) lo han con­ver­ti­do en un clá­si­co del ta­peo onu­ben­se. Co­men­zó co­mo pe­que­ño ca­fé y hoy su ac­tual pro­pie­ta­rio, Mi­guel Ro­drí­guez, tie­ne un gran sa­lón pa­ra 60 co­men­sa­les en el que por la ma­ña­na se si­guen sir­vien­do los inefa­bles «ca­len­ti­tos» (chu­rros) y al me­dio día y por la no­che gran va­rie­dad de ta­pas y gui­sos ca­se­ros, en­tre los que des­ta­ca el arroz con cho­cos.

Ka­la­ka

Al­men­ta

Gran Vía Uno

Ca­sa Mi­guel

Bar Los Maes­tres

Kon­dao

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.