Castellón, esa desconocida zona vinícola
El sector del vino en la Comunidad Valenciana está reconocido oficialmente a través de los organismos Denominación de Origen Alicante, Denominación de Origen Utiel-Requena, Denominación de Origen Valencia, Indicación Geográfica Protegida Vinos de Castellón y otras cinco denominaciones como vinos de pago: Chozas Carrascal, Finca El Terrerazo, Pago Balagueses, Pago de Tharsys y Vera de Estenas. En producción de vino, es la séptima comunidad autónoma de España (octava por tinto envasado y tercera por blanco envasado). Su volumen de facturación en exportación durante 2017 fue de 207 millones de euros (+16 %).
Hace ya quince años de la creación oficial de la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Castellón. Ésta comprende tres subzonas vitivinícolas: Alto Palancia-Alto Mijares, Sant Mateu y Les Useres-Vilafamés. Tiene once bodegas inscritas, que en general han mostrado buena calidad en los tintos e inferior en espumosos, blancos y rosados. Antiguamente, las uvas más reconocidas de esta provincia eran las conocidas hoy como monastrell y garnacha tintorera, principalmente en la mitad sur y mitad norte, respectivamente.
En la época actual, aunque se empieza a conseguir recuperar los vinos a partir de estas variedades, los tintos se elaboran con todo tipo de uvas, en general mantienen una buena concentración frutal y existe un evidente incremento de calidad año tras año. De los tintos catados de la provincia, nuestra recomendación se elabora con uva monastrell: Clotas Monastrell (Bodega Flors, en Les Useres).
Anteriormente hemos citado a cinco bodegas amparadas bajo la denominación Vinos de Pago. Salvo error u omisión, no encontramos en España tal porcentaje de bodegas adscritas a tal denominación con respecto al total de bodegas en una región. Las cinco mantienen una gran calidad, utilizan gran variedad de uvas (bobal, garnacha, merlot e incluso cabernet franc) y todas se hallan en el territorio de Utiel-Requena.
EL TERRITORIO DE UTIELREQUENA TIENE CINCO BODEGAS RECONOCIDAS COMO PAGO