Eje Prado-Retiro ser incluida en la lista del Patrimonio de la Humanidad de la Unesco
«Viva Madrid» es el claro ejemplo de cómo la tradición puede encajar con la vanguardia. En este caso, se trata de una taberna tradicional abierta en 1856, que a mediados de septiembre se presentó en sociedad para afrontar una nueva etapa de la mano de su nuevo propietario: Diego Cabrera. El aclamado bartender, quien revolucionase la escena de los bares de Madrid con su vecino «Salmon Guru», ha respetado la esencia del lugar aunque potenciando toda su solera con su toque maestro y un punto de glamour. En resumen: alta coctelería junto a una selección de acertados bocados que elevan la tradición del tapeo más castizo.
Marcando estilo
«Raimunda» es el nuevo restaurante del Palacio de Linares que inaugura ahora su zona interior tras el éxito de su terraza durante el pasado verano. Decorado por el estudio Madrid In Love, este proyecto respira una clara influencia de la estética iberoamericana con grandes dosis de vegetación en el salón principal para dar paso a una zona más íntima para tomar una primera copa por la noche. En su carta, propuestas que enaltecen la fusión de España y Latinoamérica con sugerencias como la ensaladilla rusa con boniato y tobiko o los tacos de chamorro con cerdo asado desmigado, pico de gallo y cilantro. Precio medio: 30 euros.
Una experiencia en torno al té