¿POR QUÉ CUESTAN MÁS LOS PRODUCTOS BIOLÓGICOS?
Conocer la procedencia de los alimentos, tener conciencia ecológica, garantizar una producción sostenible o apoyar a los productores locales... Los motivos que encarecen una cesta de la compra Fk åŸƋ´Ĺ ĵ´Ÿ ŧƚå ģƚŸƋĜĀϱÚŅŸţ
Primero fue el debate, ya agotado, sobre las ventajas reales de los productos ecoĺŏęĤõŎŰ̐ ŨăŬŎ ŰƀŰ òăŅăƱõĤŎŰ ŨØŬØ ĺŎęŬØŬ una alimentación ética y saludable son complicados de rebatir: los alimentos BIO no han sido tratados con productos químicos, respetan los ciclos naturales de cultivo, se obtienen de forma respetuosa con el entorno y en su producción se ahorra en recursos naturales y se reduce el riesgo de contaminación. Además, lo cosechado contiene más nutrientes. Pero una vez asumidas esas ventajas, la pregunta es ¿por qué cuestan más los productos BIO? Claro está que por la trazabilidad ha de pagarse un peaje. La producción de este tipo de productos –basada en métodos tradicionales– requiere más trabajo e inversión para conseguir el mismo resultado. Al mismo tiempo, suelen obtenerse a más baja escala y los procesos de producción son, en ocasiones, más largos, por lo que no se pueden conseguir precios tan competitivos. Sin embargo, en lo que a sostenibiliûØû Űă ŬăƱăŬă̐ ŰØĺăŅ ŬăŅŹØòĺăŰ̖ ăęƁŅ ĺØ FAO, los alimentos convencionales son más caros, pues por cada euro acarrean ƀŅ ęØŰŹŎ ûă ŎŹŬŎ ăƀŬŎ ăŅ õŎŅƲĤõŹŎŰ medioambientales y otro en problemas de salud. “Son gastos indirectos que nos pasarán factura”. Iniciativas como las de Carrefour y su compromiso Act For Food, con el que la empresa quiere garantizar la sostenibilidad y trazabilidad de sus productos, pueden marcar este nuevo camino que lleva nuestra comida del origen a la mesa. En su afán por democratizar la alimentación orgánica, la cadena ha decidido rebajar los precios mediante el descuento del IVA en los productos frescos BIO para los socios de El Club Carrefour*. *Descuento directo aplicable presentando tu Tarjeta Carrefour +65, Superfamilia o Joven; o acumulable en tu Chequeahorro para el resto de socios de El Club Carrefour.