ÚLTIMO PASO Y TRUCO

Se incorpora el arroz distribuyéndolo por el fondo de la cazuela, se rectifica de sal y se hornea 18 min. Antes de servir, se deja reposar unos minutos y se espolvorea con perejil picado. Truco: congelemos el jugo de gambas y el caldo de calamar sobrantes en moldes de cubitos de hielo y nos valdrán para otras recetas.