PA­RA DES­TA­CAR

ABC - XL Semanal - - CONOCER -

En el si­glo XVII, in­gle­ses y ho­lan­de­ses arre­ba­ta­ron el mo­no­po­lio de las es­pe­cias a los por­tu­gue­ses y las ex­pan­die­ron y aba­ra­ta­ron. Al ser más ase­qui­bles, las cla­ses al­tas me­nos­pre­cia­ron las es­pe­cias. En­tra­ron en­ton­ces en sus gui­sos las hier­bas aromáticas co­mo el romero, el to­mi­llo, la al­baha­ca... Pa­ra aña­dir so­fis­ti­ca­ción a sus me­sas, la fru­ta se pre­sen­ta­ba api­la­da en for­ma de pi­rá­mi­de.

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