LA FAC­TU­RA­CIÓN DEL SEC­TOR GALLETERO AU­MEN­TÓ UN 4% EN 2016

ARAL - - ESTUDIO DE MERCADO -

La pro­duc­ción na­cio­nal en el pa­sa­do ejer­ci­cio del sec­tor del dul­ce (ca­ra­me­los y chi­cles, ca­cao y cho­co­la­te, ga­lle­tas, pas­te­le­ría, bo­lle­ría y pa­ni­fi­ca­ción, tu­rro­nes y ma­za­pa­nes) al­can­zó las 1.353.435 to­ne­la­das, lo que su­po­ne un in­cre­men­to del 1,7% con res­pec­to a la del año an­te­rior, se­gún da­tos de la Aso­cia­ción Es­pa­ño­la del Dul­ce (Pro­dul­ce). De ese to­tal, 874.067 to­ne­la­das se des­ti­na­ron al mer­ca­do na­cio­nal (+1,6%) y 479.368 a la ex­por­ta­ción (+2%). El va­lor de las ven­tas, por su par­te, as­cen­dió a 4.732 mi­llo­nes de eu­ros (+2,6%), 3.497 mi­llo­nes ob­te­ni­dos en el mer­ca­do in­terno (+2,4%) y 1.235 mi­llo­nes en el ex­te­rior (+3,1%). De esas cifras to­ta­les, el vo­lu­men de pro­duc­ción del sec­tor de ga­lle­tas so­bre­pa­só el año pa­sa­do las 576.000 to­ne­la­das (-0,1%), ex­pe­ri­men­tan­do un cam­bio en la dis­tri­bu­ción en vo­lu­men al des­ti­nar­se un 1,7% más al mer­ca­do na­cio­nal (338.261 to­ne­la­das) y re­du­cién­do­se el vo­lu­men de ex­por­ta­cio­nes en un -2,5% (237.903 to­ne­la­das). En cam­bio, en va­lor se pro­du­jo un in­cre­men­to to­tal de un 4%, con un as­cen­so tan­to en el mer­ca­do na­cio­nal (+4%) co­mo en las ex­por­ta­cio­nes (+3,9%). De­trás de la con­se­cu­ción de es­tas cifras, se­gún fuen­tes del sec­tor, es­ta­ría el es­fuer­zo in­no­va­dor rea­li­za­do por la ca­te­go­ría, que so­lo en 2016 lan­zó 515 nue­vos pro­duc­tos al mer­ca­do.

El sec­tor de pa­na­de­ría, bo­lle­ría y pa­ni­fi­ca­ción por su par­te, man­tu­vo una es­ta­bi­li­dad tan­to en el vo­lu­men de pro­duc­ción (171.500 to­ne­la­das) co­mo en el va­lor (811 mi­llo­nes de eu­ros). Las pro­pias ca­rac­te­rís­ti­cas del pro­duc­to (ca­du­ci­dad, trans­por­te, etc.) hacen que las cifras de ex­por­ta­ción se man­ten­gan muy li­mi­ta­das, al­can­zan­do en 2016 el 6,1% del vo­lu­men to­tal (6.703 to­ne­la­das) y el 7,1% del va­lor (35 mi­llo­nes de eu­ros). Ex­por­ta­cio­nes que se con­cen­tran en un ám­bi­to geo­grá­fi­co li­mi­ta­do: el 84,3% de ellas en la UE, un 32% a Por­tu­gal y un 25% a Fran­cia.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.