LAN­ZA­MIEN­TOS

ARAL - - ESTUDIO DE MERCADO -

La em­pre­sa fa­mi­liar con se­de en Na­va­rre­te (La Rio­ja) EM­BU­TI­DOS OR­TIZ con­ti­núa con su pro­yec­to de I+D del cho­ri­zo in­cor­po­ran­do a su re­ce­ta tra­di­cio­nal in­gre­dien­tes de al­to in­te­rés y va­lor nu­tri­cio­nal. Sus úl­ti­mos lan­za­mien­tos han si­do el Cho­ri­zo con Qui­noa, con al­to con­te­ni­do en pro­teí­na, y aho­ra pre­sen­ta el Cho­ri­zo con Al­gas Kom­bu con un sor­pren­den­te sa­bor y con­te­ni­do re­du­ci­do en sal. Am­bos pro­duc­tos han si­do se­lec­cio­na­dos a los pre­mios Sial In­no­va­tion den­tro de la fe­ria Sial Pa­rís. El Cho­ri­zo con Al­gas Kom­bu se ela­bo­ra si­guien­do una re­ce­ta na­tu­ral úni­ca­men­te con: Car­ne de Cer­do, Al­gas Kom­bu, Pi­men­tón, Ajo y Sal. In­gre­dien­tes 100% na­tu­ra­les, sin glu­ten, adi­ti­vos o co­lo­ran­tes ar­ti­fi­cia­les. La in­cor­po­ra­ción del Al­ga Kom­bu (La­mi­na­ria ochro­leu­ca) pro­por­cio­na a la fór­mu­la tra­di­cio­nal del cho­ri­zo un sa­bor nue­vo, na­tu­ral y exó­ti­co. El nue­vo pro­duc­to de Em­bu­ti­dos Or­tiz se pre­sen­ta con un con­te­ni­do re­du­ci­do en sal, in­ten­so sa­bor y un gran va­lor nu­tri­cio­nal. Al igual que ocu­rrie­ra con el Cho­ri­zo con Qui­noa de Em­bu­ti­dos Or­tiz, pre­sen­ta­do el pa­sa­do mes de abril, es­te nue­vo pro­duc­to es tam­bién fru­to de la co­la­bo­ra­ción con el Cen­tro Tec­no­ló­gi­co Agroa­li­men­ta­rio de La Rio­ja (Ctic-Ci­ta). Se en­mar­ca tam­bién en den­tro del Fon­do Eu­ro­peo de De­sa­rro­llo Re­gio­nal y ha si­do fi­nan­cia­do por la Agen­cia de De­sa­rro­llo Eco­nó­mi­co de La Rio­ja (ADER) y el Pro­gra­ma Ope­ra­ti­vo FEDER de La Rio­ja. La Coope­ra­ti­va Ganadera del Va­lle de los Pe­dro­ches, COVAP aca­ba de pre­sen­tar una nue­va lí­nea de em­bu­ti­dos ibéricos (cho­ri­zo sal­chi­chón, mor­ci­lla y so­bra­da­da) to­tal­men­te na­tu­ra­les, sin con­ser­van­tes aña­di­dos y un al­to va­lor nu­tri­cio­nal ya que tie­nen un al­to con­te­ni­do en pro­teí­nas, mi­ne­ra­les y vi­ta­mi­nas li­po e hi­dro­so­lu­bles, prin­ci­pal fuen­te de fós­fo­ro y hie­rro. Los em­bu­ti­dos es­tán ela­bo­ra­dos con ma­gros se­lec­cio­na­dos de cer­dos ibéricos ali­men­ta­dos con be­llo­tas y pas­tos na­tu­ra­les de la dehe­sa. Se pre­sen­tan en­va­sa­dos al va­cío, de for­ma que con­ser­van in­tac­tos to­do su sa­bor y sus pro­pie­da­des, y en for­ma­to ve­li­ta de 170 gr. La nue­va ga­ma de em­bu­ti­dos ha si­do re­co­no­ci­da en SIAL Pa­ris 2018, Sa­lón In­ter­na­cio­nal de la Ali­men­ta­ción, co­mo uno de los pro­duc­tos más in­no­va­do­res en su ca­te­go­ría. CAMPOFRÍO ha pre­sen­ta­do ha­ce unos me­ses su nue­va ga­ma Snack’ In que en­glo­ba la ga­ma ac­tual de snacks cu­ra­dos (Fuet, Fuet de pa­vo, Sa­la­mi, Cho­ri­zo) y nue­vas re­fe­ren­cias de in­no­va­ción pen­sa­das pa­ra los aman­tes del dis­fru­te: Snacks de Ce­ci­na y Ce­ci­na pi­can­te y Lon­chas super fi­nas de po­llo y pa­vo cu­ra­do. La nue­va sub­mar­ca Snack´in es un for­ma­to in­no­va­dor que per­mi­te el con­su­mo de los em­bu­ti­dos de siem­pre en cual­quier mo­men­to y cual­quier lu­gar. CAMPOFRÍO lan­za­ba tam­bién a co­mien­zos de ve­rano unas sal­chi­chas de cer­do que vie­nen a am­pliar su ga­ma de sal­chi­chas ale­ma­nas, en la que ya ofre­cía Grand Brat­wurst y Grand Bock­wurst. Se tra­ta de unas sal­chi­chas de gran ta­ma­ño y con el sa­bor ca­rac­te­rís­ti­co de la co­ci­na ale­ma­na. Den­tro de la ga­ma Fi­nís­si­mas CAMPOFRÍO ha in­cor­po­ra­do dos nue­vas re­fe­ren­cias de ja­món: ja­món co­ci­do y ja­món ahu­ma­do en un for­ma­to de lon­cha de cor­te maes­tro, más gran­de, pa­ra po­der dis­fru­tar con más in­ten­si­dad del sa­bor.

CAMPOFRÍO, ade­más, en la ga­ma Campofrío Li­bre ha lan­za­do dos nue­vos pro­duc­tos: cho­ri­zo y fuet 100% li­bres de co­lo­ran­tes, con­ser­van­tes aña­di­dos, pro­teí­na de le­che, lac­to­sa, glu­ten, so­ja y de­ri­va­dos. FRIAL, in­te­gra­da des­de 2016 en el GRU­PO TE­LLO ALI­MEN­TA­CIÓN, lan­za la Mor­ta­de­la al Es­ti­lo Ita­liano Frial crea­da de la mano del ase­sor gas­tro­nó­mi­co de la mar­ca, Mar­tín Be­ra­sa­te­gui. En Frial han que­ri­do ha­cer de su pri­me­ra mor­ta­de­la al es­ti­lo ita­liano el em­bu­ti­do de los ex­per­tos en Al­ta Char­cu­te­ría y ela­bo­rar­la si­guien­do la au­tén­ti­ca re­ce­ta bo­lo­ñe­sa, pe­ro con un to­que muy nues­tro y una ma­te­ria pri­ma a par­tir de car­ne de cer­do de sus pro­pias gran­jas na­cio­na­les. To­dos los in­gre­dien­tes uti­li­za­dos en el pro­ce­so de ela­bo­ra­ción de es­ta nue­va Mor­ta­de­la al Es­ti­lo Ita­liano son de ori­gen na­tu­ral, lo que le apor­ta un ca­rác­ter más in­ten­so y una con­sis­ten­cia úni­ca. Ade­más, su coc­ción len­ta po­ten­cia sus pro­pie­da­des or­ga­no­lép­ti­cas, do­tán­do­la de un sa­bor y aro­ma dis­tin­ti­vo. GRU­PO TE­LLO ALI­MEN­TA­CIÓN ha lan­za­do igual­men­te el Cen­tro de Ja­món Se­rrano Gran Re­ser­va Du­roc a par­tir de cer­dos cria­dos en gran­jas al ai­re li­bre, ali­men­ta­dos a ba­se de ce­rea­les y le­gu­mi­no­sas. Pa­ra su ela­bo­ra­ción se han se­lec­cio­na­do las me­jo­res ra­zas, los ja­mo­nes más gra­sos y con la ma­yor gra­sa in­fil­tra­da, ele­men­tos cla­ve pa­ra ela­bo­rar el pro­duc­to. En el sa­la­do, los ja­mo­nes ad­quie­ren la can­ti­dad pre­ci­sa de sal que se re­par­ti­rá de for­ma na­tu­ral y uni­for­me por to­da la pie­za en el pos­te­rior pe­rio­do de cu­ra­ción. En la úl­ti­ma fa­se, du­ran­te la lar­ga es­tan­cia en bo­de­gas, el ja­món desa­rro­lla muy len­ta­men­te, sus ca­rac­te­rís­ti­cas or­ga­no­lép­ti­cas, al­can­zan­do la má­xi­ma ca­te­go­ría gas­tro­nó­mi­ca. El Ja­món Se­rrano Gran Re­ser­va Du­roc es un ali­men­to sa­lu­da­ble que res­pon­de a las re­co­men­da­cio­nes de los ex­per­tos en nu­tri­ción, por lo que puede in­te­grar­se den­tro de una die­ta sa­na y equi­li­bra­da. ELPO­ZO ha lan­za­do re­cien­te­men­te el Ja­món Co­ci­do Bie­nS­tar +KIDS, un pro­duc­to di­se­ña­do es­pe­cial­men­te pa­ra ni­ños, ba­jo en gra­sa, con me­nos sal, un sa­bor sua­ve, con hie­rro y na­tu­ral­men­te al­to en pro­teí­nas. Una op­ción que vie­ne ava­la­da por Dis­ney, con quien ElPo­zo co­la­bo­ra en su pro­gra­ma ‘Jun­tos por una vi­da Sa­na’, cu­yo ob­je­ti­vo es ins­pi­rar con sus mar­cas, per­so­na­jes e his­to­rias a los ni­ños y fa­mi­lias, pa­ra que pue­dan te­ner há­bi­tos más sa­lu­da­bles. Bie­nS­tar +KIDS se co­mer­cia­li­za con un for­ma­to de lon­chas fi­nas de 90 gra­mos y una pro­mo­ción de tat­toos de la nue­va pe­lí­cu­la de los In­creí­bles.

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