AUMENTA EL CONSUMO Y PRODUCCIÓN MUNDIAL DE SNACKS Y FRUTOS SECOS
Si en nuestro país el consumo y la producción de snacks y frutos secos está creciendo año tras año, a nivel mundial los resultados son también positivos. Conforme a los datos proporcionados por la consultora Euromonitor en 2018 se estima que haya unas ventas en retail de aperitivos salados (donde se engloban a los aperitivos extrusionados, patatas fritas, palomitas, snacks de frutas, pretzels, tortillas y chips de maíz, frutos secos y otros aperitivos salados y dulces) de 162.312,6 millones de dólares, lo que supondría un incremento del 2,1%, con respecto a 2017, y del 13,9% desde 2013. En cuanto a volumen, la empresa de análisis estima que haya durante este año un total de 17.996 millones de kilos de aperitivos salados, lo que significaría un aumento del 2,8% sobre 2017 y del 14,8% en los últimos seis años. En cuanto a estimación de producción, el INC (International Nuts Council) ha actualizado las previsiones de cultivos y volumen de diferentes frutos secos a nivel mundial para la temporada 2018/2019. La asociación en el curso 2017/2018 estimó la producción mundial de nueces en 4,2 millones de toneladas métricas y prevé que ascienda un 6% para 2018/2019. Asimismo, desde el INC indican que la cosecha de castaña volverá a la producción normal de 29.000 toneladas métricas y que el pistacho y la macadamia incrementarán su producción un 21% (709.200 toneladas métricas) y 19% (60.200 toneladas métricas), respectivamente. “El aumento en la producción de pistacho se explica porque está experimentado un gran año en este producto y Turquía se está recuperando de la mala cosecha de la temporada anterior”, argumentan desde el organismo. Igualmente, para las almendras el INC pronostica un incremento del 9% para 2018/2019 superando los 1,3 millones de toneladas métricas. Ya en España, la segunda estimación de cosecha realizada por la Mesa Nacional de Frutos Secos estima que la producción de almendra en la campaña 2018/2019 será un 15% superior a la pasada, con un total de 61.160 toneladas de almendra de grano, y un 35% superior a la media de los últimos cinco años.