EL QUESO ESPAÑOL TRASPASA FRONTERAS

España se ha alzado con múltiples reconocimientos en la edición de 2018 del World Cheese Awards, uno de los certámenes queseros más prestigiosos del mundo que ha tenido lugar en la ciudad de Bergen (Noruega). Quince de nuestros quesos han alcanzado la máxima distinción del certamen, la medalla súper oro. La competición, en la que se presentaron a concurso 3.472 quesos procedentes de 41 países, cuenta con un procedimiento complejo y exhaustivo en el que los productos pueden competir en más de 140 categorías, atendiendo a razones de estilo, tiempo de maduración o sistema de producción, entre otros. Además de la mencionada medalla súper oro, están las de bronce, plata y otro. Dentro de los quesos súper oro, tres quesos españoles han accedido al top 16, procedente de Valladolid, Fuerteventura y Barcelona, que dejan patente que la calidad láctea se distribuye a lo largo de la península y los archipiélagos de nuestro país. Pero el World Cheese Awards no ha sido el único de los grandes premios queseros mundiales en el que nuestro país contó con protagonismo, otros certámenes como el World Championship Cheese Contest 2018 también fue testigo de la relevancia a nivel internacional de nuestros productos. El concurso, fallado en la Exposición Internacional de Tecnología de Queso 2018 de Milwaukee (Wisconsin, Estados Unidos) se hizo eco sobre todo del queso manchego, una de las D.O. más populares fuera de nuestras fronteras.