LA INNOVACIÓN TIENE PREMIO

Los ganadores de los premios de oro, plata y bronce de los Sial Innovation de 2018 recayeron, respectivamente, en el agua de kefir vegano con frutas, sin gluten y sin lácteos, 100% natural, de la empresa griega Kefir Namaste; en las verduras congeladas cultivadas y recolectadas de manera ecosostenible con técnicas agrícolas de bajo impacto ambiental, presentadas en una bolsa de papel biodegradable, de la empresa italiana Rolli; y en los palitos de fruta liofilizada, sin azúcar añadido, indicados para niños, de la compañía estadounidense Betters International. Entre los 15 finalistas seleccionados a los premios de la innovación de este año se encontraban también dos empresas españolas con sus respectivas novedades. En la categoría Productos Gourmet, la empresa Choví con su Allioli al Ajo Negro, por el uso original del ajo negro en la receta. Mientras, dentro de la categoría Productos del Mar, la empresa Capricho con la nueva oferta de esturión en aceite de oliva extra virgen bajo el nombre de Esturión. En esta edición se presentaron 2.355 candidaturas confirmando la vitalidad y audacia de las empresas a la hora de presentar sus creaciones. Después de una selección inicial realizada por XTC World Innovation, resultaron finalistas 801 en tres categorías: sectores de productos, objetivos del comprador e PAI & E&T (In Food e Equipamientos & Tecnologías). “En todo el mundo, la industria agroalimentaria se esfuerza por adaptarse al apetito de una nueva generación que revindica una dieta más fresca y saludable mediante el desarrollo de nuevos productos, nuevos ingredientes que pronto se encontrarán en las estanterías de las tiendas y en las mesas”, según se subraya desde Sial Paris.