Ela­bo­ra­dos cár­ni­cos de pa­vo y po­llo

BUEN MO­MEN­TO PA­RA LAS SUB­CA­TE­GO­RÍAS DE FIAMBRE DE PA­VO Y PO­LLO

ARAL - - SUMARIO - Por Fer­nan­do Ca­ba­llo

El mer­ca­do de ela­bo­ra­dos cár­ni­cos de pa­vo y po­llo es­tá mos­tran­do sig­nos de cre­ci­mien­to se­gún avan­zan los resultados de las di­fe­ren­tes fuen­tes de aná­li­sis con­sul­ta­das pa­ra es­te in­for­me. El sec­tor se va re­cu­pe­ran­do de la cri­sis y la con­sul­to­ra Niel­sen se­ña­la que el mer­ca­do de fiambre de pa­vo se man­tie­ne plano, lle­gan­do a los 544,7 mi­llo­nes de eu­ros en ven­tas (-0,8%) y el de po­llo al­can­za los 58,7 mi­llo­nes de eu­ros (+6,7%).

Evo­lu­ción as­cen­den­te la que si­gue el sec­tor de los ela­bo­ra­dos cár­ni­cos de pa­vo y po­llo. La con­sul­to­ra Niel­sen, que ana­li­za las ven­tas en es­ta­ble­ci­mien­tos de li­bre­ser­vi­cio de más de 100 m2, en su TAM de la se­ma­na 40 de 2018, mues­tra un com­por­ta­mien­to plano del fiambre de pa­vo con 544,7 mi­llo­nes de eu­ros en ven­tas (-0,8%) y 69,5 mi­llo­nes de ki­los, con unas cuo­tas del 11,5 y 13,4%, res­pec­ti­va­men­te. “Se tra­ta de la ter­ce­ra sub­ca­te­go­ría en pe­so den­tro del mer­ca­do de cár­ni­cos y es­tá ca­yen­do un 1,8% en vo­lu­men en com­pa­ra­ción con el año an­te­rior, re­du­cien­do, no obs­tan­te, la caí­da si ana­li­za­mos el acu­mu­la­do de 2018 de enero a sep­tiem­bre, con

un -0,3%”, ex­pli­ca Est­her de la Cruz, Client Service Se­nior Exe­cu­ti­ve de Niel­sen. Res­pec­to al fiambre de po­llo, la con­sul­to­ra in­di­ca que es­te sub­seg­men­to al­can­zó los 58,7 mi­llo­nes de eu­ros (+6,2%), con una por­ción del mer­ca­do del 1,2%, y los 6,4 mi­llo­nes de ki­lo­gra­mos (+2,6%). Es­te sub­sec­tor es “pe­que­ño den­tro del sec­tor (1,2% en cuo­ta de vo­lu­men), pe­ro pre­sen­ta un cre­ci­mien­to más fuer­te que el to­tal del mer­ca­do”, afir­ma de la Cruz. En el to­tal del mer­ca­do de char­cu­te­ría, la ex­per­ta de Niel­sen ma­ni­fies­ta que “la ca­te­go­ría de ela­bo­ra­dos cár­ni­cos se en­cuen­tra en un buen mo­men­to, ya que cre­ce tan­to en va­lor co­mo en vo­lu­men”. Con­for­me a las ci­fras de la con­sul­to­ra, el sec­tor su­mó los 4.752,9 mi­llo­nes de eu­ros (+2,8%) y los 519,6 mi­llo­nes de ki­lo­gra­mos (+0,5%). Ya si se ana­li­zan los da­tos ofre­ci­dos por el Pa­nel de Con­su­mo Ali­men­ta­rio del Mi­nis­te­rio de Agri­cul­tu­ra Pes­ca y Ali­men­ta­ción (MA­PA), que es­tu­dia el con­su­mo ali­men­ta­rio en ho­ga­res y es­ta­ble­ci­mien­tos de res­tau­ra­ción co­mer­cial y so­cial en Es­pa­ña, en el acu­mu­la­do de ju­lio de 2017 a ju­nio de 2018, se pro­du­je­ron 58,4 mi­llo­nes de ki­los de fiam­bres de pa­vo, que al­can­za­ron los 441,2 mi­llo­nes de eu­ros en ven­tas, con una cuo­ta del 49,5% en vo­lu­men y del 56% en va­lor, res­pec­to al seg­men­to de fiam­bres. Res­pec­to a los fiam­bres de po­llo, es­tos tu­vie­ron un vo­lu­men de 5,2 mi­llo­nes de ki­los y un va­lor de 42,8 mi­llo­nes de eu­ros, con una por­ción en el mer­ca­do de fiam­bres del 4,39% en pro­duc­ción y del 5,43% en ven­tas. El pre­cio me­dio por ki­lo en fiam­bres de pa­vo fue de 7,55 eu­ros (+1,07%), con un gas­to per cá­pi­ta de 9,67 eu­ros. En cam­bio, en los fiam­bres de po­llo el pre­cio me­dio por ki­lo­gra­mo lle­gó a los 8,26 eu­ros (+0,98%), con un gas­to per cá­pi­ta de 0,92 eu­ros. En el to­tal del sec­tor de fiam­bres, el Pa­nel de Con­su­mo Ali­men­ta­rio del MA­PA in­di­ca que es­ta ca­te­go­ría al­can­zó los 117,9 mi­llo­nes de ki­los (+1,42%) y los 787,9 mi­llo­nes de eu­ros (+3,26%), con un pre­cio me­dio por ki­lo de 6,68 eu­ros (+1,83%) y un gas­to per cá­pi­ta de 17,25 eu­ros (+1,23%). Buen com­por­ta­mien­to de las ex­por­ta­cio­nes A ni­vel más ge­ne­ral, Mer­ca­sa en su in­for­me de ‘Ali­men­ta­ción en Es­pa­ña 2018’ mues­tra que el mer­ca­do de ela­bo­ra­dos cár­ni­cos con­ti­nuó cre­cien­do de ma­ne­ra muy im­por­tan­te du­ran­te 2017, “tan­to por el au­men­to de las de­man­das na­cio­na­les co­mo por el buen com­por­ta­mien­to de las ex­por­ta­cio­nes”. El mer­ca­do in­te­rior se acer­có a las 542.700 mi­llo­nes de ki­los, con un in­cre­men­to in­ter­anual del 2%, mien­tras que en va­lor se si­tuó en unos 4.840 mi­llo­nes de eu­ros, lo que su­pu­so un au­men­to del 3,1%. La prin­ci­pal par­ti­da es la del ja­món cu­ra­do, que re­pre­sen­ta el 20,7% del to­tal en vo­lu­men y el 33,3% en va­lor. A con­ti­nua­ción, apa­re­cen el ja­món york, con cuo­tas res­pec­ti­vas del 16,2% y del 13,4%, el pa­vo (13,7% y 11,9%), las sal­chi­chas (12,8% y 5,2%), el cho­ri­zo (7,8% y 8%), los fiam­bres (6,8% y 3,9%), el fuet y la lon­ga­ni­za (6,6% y 7,1%), el ba­con (4% y 3,5%), el pa­té y el foie-gras (3,6% y 3,4%), el sal­chi­chón (3,2% y 3,5%), el lo­mo (2% y

4,2%), el po­llo (1,2% en vo­lu­men y va­lor), el sa­la­mi (0,8% y 0,7%) y la so­bra­sa­da (0,6% y 0,5%). Por su im­por­tan­cia, el ci­ta­do es­tu­dio des­ta­ca los in­cre­men­tos in­ter­anua­les en las ven­tas de ja­món cu­ra­do (4% en vo­lu­men y 2,9% en va­lor). Tam­bién son des­ta­ca­dos los cre­ci­mien­tos del lo­mo (12,4% en vo­lu­men y 12,8% en va­lor) y del po­llo (9,7% y 9,9%). El pa­vo y las sal­chi­chas mos­tra­ron un buen com­por­ta­mien­to, ya que sus ven­tas cre­cie­ron en torno al 2,4% y 2,3% en vo­lu­men y en va­lor lo hi­cie­ron en un 2,1% en el pri­mer ca­so y un 2,9% en el se­gun­do. En el ca­so de las ex­por­ta­cio­nes, Mer­ca­sa in­for­ma que se re­gis­tró un in­cre­men­to in­ter­anual del 5,7%, mien­tras que las im­por­ta­cio­nes ca­ye­ron un li­ge­ro 0,6%. La prin­ci­pal par­ti­da ex­por­ta­da en vo­lu­men es la cons­ti­tui­da por em­bu­ti­dos y pan­ce­tas cu­ra­dos, con el 42,5% del to­tal. A con­ti­nua­ción apa­re­cen los ja­mo­nes y pa­le­tas cu­ra­dos (30,3%), los otros co­ci­dos (12,6%), fiam­bres co­ci­dos (9,2%), ja­mo­nes y pa­le­tas co­ci­dos (4,9%) y pa­tés (0,4%). En­tre las ex­por­ta­cio­nes tie­ne una gran im­por­tan­cia las ven­tas de ja­mo­nes y em­bu­ti­dos cu­ra­dos, con un in­cre­men­to in­ter­anual del 11,2%. Los prin­ci­pa­les paí­ses de des­tino fue­ron Fran­cia, Ale­ma­nia y Reino Uni­do, aun­que “los mer­ca­dos ame­ri­ca­nos son los que tie­nen un ma­yor po­ten­cial de cre­ci­mien­to (Mé­xi­co y Es­ta­dos Uni­dos bá­si­ca­men­te, y des­pués se si­túan Chi­le, Bra­sil, Cu­ba y Re­pú­bli­ca Do­mi­ni­ca­na), se­gui­dos por Asia (Chi­na y Ja­pón en es­pe­cial)”. Den­tro de las im­por­ta­cio­nes, el es­tu­dio ‘Ali­men­ta­ción en Es­pa­ña 2018’ acla­ra que “los fiam­bres co­ci­dos ocu­pan el pri­mer lu­gar, con una cuo­ta del 50% del to­tal, se­gui­dos por los ja­mo­nes y pa­le­tas co­ci­dos (18,8%), otros co­ci­dos (12,3%), em­bu­ti­dos y pan­ce­tas cu­ra­dos (10,6%), ja­mo­nes y pa­le­tas cu­ra­dos (4,1%) y pa­tés (4%)”. En es­te ca­so,

los prin­ci­pa­les pro­vee­do­res son paí­ses eu­ro­peos, en­tre los que des­ta­ca Ita­lia, se­gui­do de Ale­ma­nia, Por­tu­gal, Fran­cia, Di­na­mar­ca, Ru­ma­nia, Reino Uni­do, Bél­gi­ca y Ho­lan­da.

Más de la mi­tad de las ven­tas en sú­per y au­to­ser­vi­cios

Co­mo en otros sec­to­res de gran con­su­mo, el ca­nal de sú­per y au­to­ser­vi­cios es el pre­fe­ri­do por los con­su­mi­do­res pa­ra ad­qui­rir pro­duc­tos de char­cu­te­ría, se­gún in­di­can los da­tos de Kan­tar World­pa­nel en su TAM 2 de 2018, con un 51%, cuan­do en el TAM 2 de 2017 lle­ga­ba al 49,2%, muy por de­lan­te del ca­nal es­pe­cia­lis­ta (16,1%), el de hi­per­mer­ca­dos (14,3%) o el de dis­count (12,2%). Es­ta cla­se de ar­tícu­los ob­tu­vo un to­tal de 17,6 mi­llo­nes de com­pra­do­res con un gas­to me­dio anual de 279,9 eu­ros y un gas­to me­dio por ac­to de com­pra de 5,7 eu­ros. En el ca­so de los fiam­bres y em­bu­ti­dos los más de 17,5 mi­llo­nes de com­pra­do­res de es- tos ar­tícu­los (que rea­li­za­ron un gas­to me­dio anual de 226,42 eu­ros y un gas­to me­dio por ac­to de com­pra de 5,32 eu­ros) pre­fi­rie­ron los su­per­mer­ca­dos y au­to­ser­vi­cios, ca­nal que re­cau­dó el 51,1% del va­lor to­tal de las ven­tas (en el TAM2 de 2017 lle­gó al 49,3%), se­gui­dos por los es­pe­cia­lis­tas (16,9%), los hi­per­mer­ca­dos (14%) y los dis­count (11,4%). El fiambre de pa­vo, que dis­mi­nu­yó su pe­ne­tra­ción un -0,72%, has­ta los 14,47 mi­llo­nes de con­su­mi­do­res, con un gas­to me­dio de 28,03 eu­ros y un gas­to por ac­to de 2,53 eu­ros. Es­te pro­duc­to tu­vo una cuo­ta en va­lor en el ca­nal de su­per­mer­ca­dos y au­to­ser­vi­cios del 60,8% (re­pi­tien­do ca­si la ci­fra del TAM2 de 2017 que fue del 60,6%), de­jan­do al dis­count con un 15,4%, los hi­per­mer­ca­dos con un 14,7% y los es­pe­cia­lis­tas con un 5,3%.

Pre­vi­sio­nes de cre­ci­mien­to

El va­lor de mer­ca­do de ela­bo­ra­dos cár­ni­cos ex­pe­ri­men­tó en el pa­sa­do ejer­ci­cio un au­men­to del 1,3% lle­gan­do a los 6.900 mi­llo­nes de eu­ros, “en un con­tex­to de as­cen­so mo­de­ra­do del con­su­mo in­terno”, re­ve­la el Ob­ser­va­to­rio Sec­to­rial DBK de In­for­ma. Se­gún es­te es­tu­dio, las ex­por­ta­cio­nes se in­cre­men­ta­ron has­ta los 1.066 mi­llo­nes de eu­ros (el do­ble que ha­ce 10 años, ade­más

de re­pre­sen­tar el 14% del va­lor de la pro­duc­ción) y las im­por­ta­cio­nes se si­tua­ron en los 364 mi­llo­nes de eu­ros, un 3,2% me­nos, con un su­pe­rá­vit de la ba­lan­za co­mer­cial de 702 mi­llo­nes de eu­ros (+17,4%). Asi­mis­mo, en re­fe­ren­cia a las pers­pec­ti­vas del mer­ca­do el in­for­me de DBK pre­vé que en el bie­nio 2018-2019 “se pro­lon­ga­rá la ten­den­cia de li­ge­ro in­cre­men­to del va­lor del mer­ca­do”, es­ti­man­do una ta­sa de va­ria­ción del 1,5%, a cie­rre de 2018, lo que da­ría unas ven­tas de unos 7.000 mi­llo­nes de eu­ros. Tam­bién, pa­ra 2019 la con­sul­to­ra va­ti­ci­na un cre­ci­mien­to adi­cio­nal del va­lor en torno al 1% en un sec­tor que estará mar­ca­do por “el as­cen­so de la in­ver­sión en ac­ti­vos pro­duc­ti­vos, la im­ple­men­ta­ción de pro­ce­sos de ex­pan­sión in­ter­na­cio­nal, el desa­rro­llo de pro­duc­tos con ba­jo con­te­ni­do en gra­sas y sal y el au­men­to de la ofer­ta de ela­bo­ra­dos pre­mium”.

Des­de Eu­ro­mo­ni­tor In­ter­na­tio­nal va­ti­ci­nan que “las car­nes y ma­ris­cos ela­bo­ra­dos ten­drán una ta­sa de cre­ci­mien­to anual com­pues­to (CARG) del 1% has­ta 2023, a pre­cios cons­tan­tes de 2018, con ven­tas que lle­ga­rán a los 4.800 mi­llo­nes de eu­ros. Las ven­tas de car­nes rojas pro­ce­sa­das re­fri­ge­ra­das y aves de co­rral pro­ce­sa­das re­fri­ge­ra­das con­ti­núan cre­cien­do y es­to se de­be prin­ci­pal­men­te a su im­por­tan­cia en la co­ci­na es­pa­ño­la”.

ElPo­zo y Cam­po­frío, pro­ta­go­nis­tas en la ces­ta de la com­pra

Las em­pre­sas cár­ni­cas si­guen man­te­nien­do un gran pro­ta­go­nis­mo en la ces­ta de la com­pra de los con­su­mi­do­res es­pa­ño­les. Es­to se re­fle­ja en los resultados de ElPo­zo y Cam­po­frío, que re­pi­ten po­si­ción (la se­gun­da y la ter­ce­ra, res­pec­ti­va­men­te), en el úl­ti­mo in­for­me Brand Foot­print 2018 ela­bo­ra­do por la con­sul­to­ra Kan­tar World­pa­nel. Es­te ran­king mi­de cuán­tas ve­ces una mar­ca es com­pra­da en el pun­to de ven­ta (a tra­vés del nú­me­ro de com­pra­do­res de una en­se­ña y su fre­cuen­cia de com­pra ex­pre­sa­do co­mo ‘con­tac­tos con el con­su­mi­dor (CRP). Así, ElPo­zo con­si­guió 130,9 mi­llo­nes de CRP y se si­túa co­mo la mar­ca lí­der en seis co­mu- ni­da­des au­tó­no­mas: An­da­lu­cía, Cas­ti­lla La Man­cha, Ex­tre­ma­du­ra, Mur­cia, Ca­na­rias y Na­va­rra, y Cam­po­frío, que lo­gró 104,8 mi­llo­nes de CRP, li­de­ra en las re­gio­nes de Cas­ti­lla y León, La Rio­ja y País Vas­co.

Ac­ti­vi­dad em­pre­sa­rial

El sec­tor es­pa­ñol de las em­pre­sas pro­duc­to­ras y co­mer­cia­li­za­do­ras de ela­bo­ra­dos cár­ni­cos ocu­pa la cuar­ta po­si­ción en im­por­tan­cia den­tro de la Unión Eu­ro­pea, su­pe­ra­do tan so­lo por Ale­ma­nia, Ita­lia y Fran­cia, se­gún in­di­ca Mer­ca­sa en su in­for­me ‘Ali­men­ta­ción en Es­pa­ña 2018’. Aun­que la ba­se de su es­truc­tu­ra pro­duc­ti­va es­tá com­pues­ta por mu­chos pe­que­ños ope­ra­do­res que tie­nen ci­fras de pro­duc­ción muy mo­des­tas, exis­ten al­gu­nos gran­des gru­pos con pro­ce­sos pro­duc­ti­vos muy avan­za­dos y una vo­ca­ción ex­por­ta­do­ra muy fuer­te. Uno de ellos es ElPo­zo Ali­men­ta­ción, que ce­rró el ejer­ci­cio 2017 con una fac­tu­ra­ción de 1.129 mi­llo­nes de eu­ros (+8,4%). Es­te in­cre­men­to en los resultados se de­bió, se­gún ex­pli­can des­de la com­pa­ñía, al “sig­ni­fi­ca­ti­vo avan­ce en ex­por­ta­ción, el po­si­cio­na­mien­to de mar­ca y la in­no­va­ción de pro­duc­tos de al­to va­lor aña­di­do que es­tá ex­pe­ri­men­tan­do la em­pre­sa”. Así, las ven­tas en el ex­te­rior cre­cie­ron un 18%, has­ta al­can­zar los 221 mi­llo­nes de eu­ros. La em­pre­sa, pre­sen­te en 82 paí­ses, tie­ne co­mo ob­je­ti­vo au­men­tar su cuo­ta ex­por­ta­do­ra, con­so­li­dar su só­li­da po­si­ción en Eu­ro­pa y apos­tar por los paí­ses emer­gen­tes co­mo el de­no­mi­na­do gru­po BRICS, for­ma­do por Bra­sil, In­dia, Chi­na, Su­dá­fri­ca y Ru­sia. “Es­tos resultados se fun­da­men­tan en nues­tra orien­ta­ción ha­cía el con­su­mi­dor, que es el cen­tro de nues­tra ac­ti­vi­dad em­pre­sa­rial”, in­di­ca Ra­fael Fuer­tes, di­rec­tor ge­ne­ral ad­jun­to de la so­cie­dad. En el plano de in­ver­sio­nes, la em­pre­sa des­ti­nó 46 mi­llo­nes de eu­ros pa­ra au­men­tar la efi­cien­cia e in­no­va­ción en to­das sus áreas y re­for­zar así su com­pe­ti­ti­vi­dad en un mer­ca­do ca­da día más glo­bal. En­tre los úl­ti­mos lan­za­mien­tos de ElPo­zo des­ta­can el Pa­vo con Trufa y Bo­le­tus en lon­chas, la Pe­chu­ga de Pa­vo Bie­nS­tar +Pro en lon­chas y las sal­chi­chas King-Pa­vo. Un mo­vi­mien­to re­cien­te ha si­do la com­pra de In­dus­trias Cár­ni­cas Vi­llar por par­te de Gru­po Em­pre­sa­rial Cos­ta, pa­ra que es­ta pa­se a for­mar par­te de su hol­ding cár­ni­co Cos­ta Food Group. Con es­ta ad­qui­si­ción, Cos­ta se con­vier­te en uno de los prin­ci­pa­les gru­pos del sec­tor cár­ni­co, con más de 680

mi­llo­nes de eu­ros de fac­tu­ra­ción en 2018, 3.500 pues­tos de tra­ba­jo ge­ne­ra­dos y una pre­vi­sión de 800 mi­llo­nes de eu­ros pa­ra 2019. Asi­mis­mo, con es­ta ac­ción Cos­ta Food Group lo­gra con­cen­trar en su ne­go­cio to­das las ca­te­go­rías de car­ne fres­ca y ela­bo­ra­dos cár­ni­cos. Por su par­te, den­tro de su Es­tra­te­gia de Res­pon­sa­bi­li­dad So­cial (RSC) 2017-2021, Cam­po­frío se ha in­cor­po­ra­do ha­ce unos me­ses a Fo­ré­ti­ca, aso­cia­ción es­pa­ño­la sin áni­mo de lu­cro cu­ya fi­na­li­dad es fo­men­tar la cul­tu­ra de la ges­tión éti­ca y so­cial­men­te res­pon­sa­ble en las or­ga­ni­za­cio­nes. Con es­ta ad­he­sión la com­pa­ñía pre­ten­de “op­ti­mi­zar y di­na­mi­zar su es­tra­te­gia y ac­tua­cio­nes en ma­te­ria de RSC co­mo man­te­ner ca­na­les de co­mu­ni­ca­ción abier­tos, una ac­ti­tud de es­cu­cha proac­ti­va y de iden­ti­fi­ca­ción de opor­tu­ni­da­des ante las ex­pec­ta­ti­vas y ne­ce­si­da­des re­le­van­tes pa­ra nues­tros gru­pos de in­te­rés de la es­fe­ra so­cial y pú­bli­ca, así co­mo con­ti­nuar con nues­tra co­la­bo­ra­ción con aso­cia­cio­nes, or­ga­ni­za­cio­nes y en­ti­da­des que bus­quen el bien pú­bli­co, el for­ta­le­ci­mien­to de los va­lo­res cívicos o el lo­gro de ob­je­ti­vos em­pre­sa­ria­les res­pe­tuo­sos con la co­mu­ni­dad”, ex­pli­ca Jo­sé Antonio Or­tu­ño, Cor­po­ra­te So­cial Res­pon­si­bi­lity Di­rec­tor de Cam­po­frío. Igual­men­te, la en­ti­dad se ha in­te­gra­do en el Clús­ter de Im­pac­to So­cial, un pun­to de en­cuen­tro em­pre­sa­rial en li­de­raz­go, co­no­ci­mien­to, in­ter­cam­bio y diá­lo­go en ma­te­ria de im­pac­tos so­cia­les, coor­di­na­do por Fo­ré­ti­ca en Es­pa­ña co­mo re­pre­sen­tan­te en Es­pa­ña del World Bu­si­ness Coun­cil for Sus­tai­na­ble De­ve­lop­ment (WBCSD). En el plano de no­ve­da­des in­tro­du­ci­das en el mer­ca­do, la em­pre­sa ha apos­ta­do por el Pa­vo con Ver­du­ras y Acei­tu­nas Ne­gras pa­ra Char­cu­te­ría de la mar­ca Pa­vo­frío, tam­bién de es­ta mis­ma ga­ma la so­cie­dad ha pre­sen­ta­do la Pe­chu­ga de Pa­vo con Ver­du­ras Asa­das y la Pe­chu­ga de Pa­vo Asa­da al Horno. De la mar­ca Fi­nis­sí­mas Maes­tras, Cam­po­frío ha lan­za­do tres no­ve­da­des: Pe­chu­ga de Pa­vo, Ja­món Co­ci­do y Ja­món Co­ci­do Ahu­ma­do de una ca­li­dad ex­tra y lon­cha anató­mi­ca con cor­te­za. Asi­mis­mo, la com­pa­ñía ha re­lan­za­do sus ga­mas Pa­vo­ni­nos y Ja­mo­ni­nos con

per­so­na­jes de Cars y de Fro­zen, res­pec­ti­va­men­te, y ha es­tre­na­do el nue­vo snack de po­llo Po­llo­ni­nos ba­jo la li­cen­cia de Star Wars. En el ejer­ci­cio pa­sa­do Noel Ali­men­ta­ria fac­tu­ró 256 mi­llo­nes de eu­ros (+13,7%). Las ex­por­ta­cio­nes de char­cu­te­ría re­pre­sen­tan más de la mi­tad de su fac­tu­ra­ción anual, en es­ta di­vi­sión de ne­go­cio. Con pre­sen­cia en más de 60 paí­ses, los pla­nes de ex­pan­sión in­ter­na­cio­nal de Noel se cen­tran aho­ra en Ja­pón, Es­ta­dos Uni­dos y Bra­sil, don­de la cár­ni­ca ge­run­den­se es­pe­ra al­can­zar el 20% del mer­ca­do en am­bos ca­sos. Pa­ra afian­zar­se y se­guir cre­cien­do tan­to en el mer­ca­do na­cio­nal co­mo in­ter­na­cio­nal, la em­pre­sa reali­zó una in­ver­sión glo­bal de 16,6 mi­llo­nes de eu­ros a lo lar­go de 2017. Con­cre­ta­men­te, la em­pre­sa des­ti­nó 4,5 mi­llo­nes de eu­ros a la con­so­li­da­ción y am­plia­ción de la nue­va plan­ta de em­bu­ti­dos pi­ca­dos cu­ra­dos de 20.000 me­tros cua­dra­dos. Es­ta nue­va in­ver­sión se su­ma a los 42 mi­llo­nes in­ver­ti­dos en es­tas ins­ta­la­cio­nes du­ran­te los años an­te­rio­res. La so­cie­dad in­vir­tió los 12,1 mi­llo­nes res­tan­tes prin­ci­pal­men­te en la re­for­ma y am­plia­ción de la sec­ción de co­ci­dos y de la sa­la de des­pie­ce. Res­pec­to a los pla­nes de in­ver­sión a me­dio pla­zo, des­ta­ca la ad­qui­si­ción de unos te­rre­nos de 33.000 me­tros cua­dra­dos ane­xos a su plan­ta prin­ci­pal, ubi­ca­da en Pla de Be­gu­dà, en Sant Joan les Fonts (Olot), que in­clu­yen una plan­ta de 15.000 me­tros cua­dra­dos, con el ob­je­ti­vo de rea­li­zar fu­tu­ras am­plia­cio­nes; así co­mo el pro­yec­to pa­ra cons­truir una nue­va sa­la de des­pie­ce en la plan­ta de 12.000 m2 si­tua­da en Olot, que la em­pre­sa com­pró en 2014. Por su par­te, Gru­po Te­llo Ali­men­ta­ción ce­le­bra en 2018 me­dio si­glo de his­to­ria con una ca­pa­ci­dad de des­pie­ce de 10.000 ani­ma­les al día y más de 100 mi­llo­nes de ki­los de pro­duc­ción en­tre fres­cos y ela­bo­ra­dos. En el cur­so an­te­rior la com­pa­ñía anun­ció la am­plia­ción de sus ins­ta­la­cio­nes, de las que han in­ver­ti­do más de 54 mi­llo­nes de eu­ros, ade­más en ju­nio de 2017 ad­qui­rió los ac­ti­vos de Pam­plo­ni­ca, con sus mar­cas Pam­plo­ni­ca y Mi­na.

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