MERCADONA MUESTRA SU “COLMENA”
Con ocasión de la presentación de resultados en Valencia, Mercadona mostraba en primicia a la prensa desplazada su “Colmena”, un híbrido entre tienda y plataforma logística, en la que la empresa prepara los pedidos para dar servicio online en 134 códigos postales, correspondientes a 97 municipios de la provincia de Valencia. La plataforma, inaugurada el pasado mes de mayo, tras una inversión de 12 millones de euros, aún está en fase de experimentación o “laboratorio”, según han indicado sus responsables; e incorporando innovaciones con la ayuda de las opiniones que aportan los clientes que utilizan ya el servicio. La instalación de 13.000 metros cuadrados, situada en el Polígono Vara de Quart, cuenta con tres zonas diferenciadas dedicadas a descarga, reposición y preparación de los pedidos. En línea con lo que hace Amazon en sus plataformas logísticas, los productos en la “Colmena” no están colocados siguiendo el criterio habitual en las categorías en gran consumo. La mercancía se sitúa de manera aleatoria para facilitar la labor al trabajador y evitar confusiones cuando se prepara el pedido, de entre un surtido de unos 8.000 artículos; cifra similar al existente en una tienda física de Mercadona. Los trabajadores van recorriendo los pasillos en carretillas equipadas con un software, especialmente diseñado por Mercadona, que les guía hacia la ubicación de los productos. La media de preparación es de unos seis pedidos por hora. Se comienza a trabajar recogiendo los productos secos, que se completan una vez llegan los frescos, a las 3 de la madrugada. El horno de pan y productos de pastelería, mientras, inicia la actividad a las cinco de la mañana. Como curiosidad indicar que cada semana salen unos 500 croissants y 6.500 referencias de pan de esta instalación y que un 40% de los encargos llevan referencias de esta sección. Los productos congelados, por su parte, están ubicados en muebles con dos puertas. Una en la zona desde donde se repone a baja temperatura y la otra a temperatura ambiente para que el empleado pueda trabajar sin estar tan expuesto al frío. Después de su paso por la zona de expedición, los pedidos se cargan en los camiones tritemperatura y tanto congelados como refrigerados se suben dos minutos antes de la salida del reparto, viajando por separado hasta el destino. Además de camiones que funcionan con GNL, la empresa cuenta con un vehículo eléctrico, en pruebas, para incorporar a su flota de reparto. En estos momentos desde la plataforma se sirven 800 pedidos al día, con horario de entrega de 7 de la mañana a 10 de la noche, de lunes a sábado. En la “Colmena” de Valencia trabajan en total 220 personas, 160 asignadas directamente a la operativa del servicio online.