LA SALUD COMO GUÍA
LOS ZUMOS REFRIGERADOS SON LOS QUE PRESENTAN UNA MEJOR EVOLUCIÓN
El mercado de zumos, néctares y mostos está experimentando un ajuste en su consumo. Los últimos datos de Nielsen señalan que se estabiliza la caída en valor, pero, sin embargo, ésta es más acusada en volumen. Si el análisis se centra en zumos más néctares, la empresa de análisis muestra un aumento de las ventas en valor del 2,1% y un descenso de la producción del -1,8%. El sector se defiende de las diferentes acusaciones sobre lo adecuado de sus productos con nuevas gamas más saludables, funcionales y premium, además de formatos sostenibles y convenientes.
El mercado de zumos, néctares y mostos se mantuvo estable en cuanto a valor de ventas, con un ligero descenso del -0,7%, aunque en volumen ese decrecimiento fue más acusado, con un -3,4%, conforme a los datos facilitados por Nielsen, que audita las ventas de los establecimientos de libreservicio de más de 100 m2, exceptuando los de Canarias. En su TAM de cierre de 2018, las cifras de la consultora muestran que este sector alcanzó los 750,26 millones de euros y los 707,38 millones de litros.
Para Jaime Lecuona, Client Business Partner de Nielsen, los segmentos que mejor comportamiento tuvieron fueron “los refrigerados y asociados a productos sanos y saludables”. Aunque si se mira solo las cifras de zumos más néctar, Nielsen muestra que estos dos productos juntos tuvieron un incremento del 2,1% en valor (486,33 millones de euros) y una bajada del volumen del -1,8% (408,62 millones de litros). Lecuona piensa que esta tendencia seguirá, ya que vaticina que “este mercado va a dar buenas noticias. Sin embargo, en volumen no apreciamos crecimientos significativos”. Una de las claves para explicar este descenso está en los diferentes ataques que sufre esta industria, tal y como señala
Javier Lorenzo, presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS), al afirmar que “estamos sufriendo un ataque injusto, indiscriminado y sin una base científica sólida que sustente las opiniones que se publican en distintos medios. Se nos acusa de que los zumos tienen un alto contenido en azúcares y de que su perfil nutricional es bajo, lo que es completamente incorrecto”.
PARA NIELSEN LA CATEGORÍA DE ZUMO MÁS NÉCTAR TUVO UN INCREMENTO DEL 2,1% EN VALOR