“EL MERCADO DE MERMELADAS, CONFITURAS Y MIELES SE ENCUENTRA EN BUEN MOMENTO”

EVOLUCIÓN: El mercado de mermeladas, confituras y mieles está en un buen momento a tenor de los datos de 2018, que muestran en el caso de las mermeladas y confituras un crecimiento del 6% en valor (124 millones de euros) y del 3% en volumen (32.000 toneladas). A su vez, la miel creció el año pasado un 4% en valor (71,5 millones de euros) y un 3% en volumen (10.800 toneladas).

TENDENCIAS: Lo que más funciona en mermeladas y confituras es lo natural. El año pasado la mermelada tradicional aumentó sus ventas un 10% y la de temporada un 12%. Por ahí está la senda de crecimiento presente del mercado, pero no debemos desdeñar las actuales corrientes de productos Bio/Eco, tanto en mermeladas como en miel, todavía con poco peso pero con muy buena evolución en ambos casos. PREVISIONES: La mermelada es un producto muy cotidiano en la cesta de la compra. Casi dos de cada tres hogares compran mermelada en España. Está funcionando bien la asociación del producto con lo natural, pero hay margen para crecer, sobre todo en hogares más jóvenes, que son algo menos consumidores de este artículo. Si se da con la clave para llegar a un perfil adulto menor de 34 años, puede ser una buena senda para obtener venta incremental.

CONSUMIDOR: Si establecemos un perfil, estamos ante un hogar de edad madura y con hijos, que compra de media al año casi tres kilos de mermelada y suele comprar una vez cada dos meses. En cada acto de compra por tanto se lleva de media 500 gramos.