BIS MU­SIC

Pro­pues­tas fo­no­grá­fi­cas y au­dio­vi­sua­les a Cu­ba­dis­co 2020

Arte por Excelencias - - CUBA - GE­REN­CIA DE IMA­GEN Y DESA­RRO­LLO BIS MU­SIC-AR­TEX

Be­di­to­ra mu­si­cal de Ar­tex, pre­sen­tó a Cu­ba­dis­co cua­ren­ta y sie­te ál­bu­mes en­tre fo­no­gra­mas y au­dio­vi­sua­les pa­ra concursar en las di­fe­ren­tes ca­te­go­rías del cer­ta­men

Des­ta­can apar­ta­dos co­mo Es­pec­tácu­lo Mu­si­cal Au­dio­vi­sual, don­de se pre­sen­tan diez pro­duc­cio­nes que abar­can des­de lo di­dác­ti­co, con De cuer­pos y

for­mas, de Bar­ba­ri­to To­rres e in­vi­ta­dos, has­ta lo in­fan­til, con El mun­do de Or­to

y Gra­fía, del proyecto Guijarro, pa­san­do por el concierto de Ja­nio Abreu y Víc­tor Goi­nes Jun­tos otra vez, don­de el jo­ven mú­si­co com­par­te es­ce­na­rio con el des­ta­ca­do jaz­zis­ta nor­te­ame­ri­cano. For­man par­te de es­ta se­lec­ción el concierto

Can­cio­nes com­par­ti­das que rea­li­za­ran Jo­sé Ma­ría Vi­tier e in­vi­ta­dos du­ran­te la pa­sa­da Bie­nal de La Ha­ba­na.

Fue­ron pre­sen­ta­das en la ca­te­go­ría de Can­cio­nís­ti­ca sie­te ál­bu­mes. Se des­ta­can las vo­ces de Ger­mán No­guei­ras en

So­ñar una mis­ma ver­dad; Hay­dée Mi­la­nés en Amor De­lu­xe; Mi­riam Ra­mos en De raí­ces y ver­sio­nes; Ovi­dio Gon­zá­lez jun­to al Sep­te­to Na­cio­nal e in­vi­ta­dos en Co­mo nun­ca na­die; Va­nia Borges en Sen­ci­lla­men­te Va­nia; At­ha­nai con su concierto en vi­vo que dio lu­gar a un vi­bran­te ál­bum de ba­la­das a su es­ti­lo, y pa­ra ce­rrar por to­do lo al­to Oma­ra Por­tuon­do con Ma­ri­po­sas, in­ter­pre­tan­do temas de Jes­see Suá­rez.

Tam­bién en el área de Can­cio­nís­ti­ca son re­le­van­tes las pro­duc­cio­nes pre­sen­ta­das en Música In­fan­til con la re­co­no­ci­da in­tér­pre­te Liu­ba Ma­ría He­via y otros nue­vos co­mo Bel­ki­dia Ló­pez Fun­do­ra y el ál­bum Ey­mi y Mi­ke. Vi­da de ni­ño, ade­más del cuar­to vo­lu­men del ya co­no­ci­do proyecto cien­fue­gue­ro Los ni­ños can­tan la tro­va cu­ba­na.

La tro­va man­tie­ne su pre­sen­cia con vo­ces con­sa­gra­das co­mo Lá­za­ro Gar­cía (Co­mo si fue­se ayer); otros más jó­ve­nes: Rey Mon­tal­vo (No se apro­ve­chen) y los dúos Ja­de (Ca­mi­nan­do) y Co­fra­día (Tal

co­mo so­mos). A la vez se in­clu­ye en esa ca­te­go­ría el ál­bum Sui Gé­ne­ris Real Pro­ject-ges, por tra­tar­se de un ho­me­na­je al Gru­po de Ex­pe­ri­men­ta­ción So­no­ra del Icaic, que tan relacionad­o es­tu­vo con el Mo­vi­mien­to de la Nue­va Tro­va en Cu­ba, aun­que al­gu­nos pre­fe­ri­rán aso­ciar­lo al

jazz, por ser el gru­po que lo in­ter­pre­ta cul­tor de es­te gé­ne­ro mu­si­cal y la pro­lo bai­la­ble asu­me un pa­pel pro­ta­ma­no­li­to Si­mo­net y Eli­to Re­vé. Sin em­bar­go, se pre­sen­ta un ál­bum de En­ri­que

ta­do con in­tere­san­tes gui­ños a Ira­ke­re y otras ten­den­cias de la épo­ca. Nue­vos ta­len­tos de es­te gé­ne­ro se in­clu­yen: Mó­ni­ka Me­sa, Mu­la­ta­son, Mai­kel Din­za, Yor­dis La­rra­zá­bal y Ha­ba­na Swing.

Los ál­bu­mes ins­tru­men­ta­les con­vo­can nom­bres co­mo Ja­vier Zal­ba (Zsa­xos), Mi­guel Nú­ñez (Via­je al sub­mun­do).

En la ca­te­go­ría Jazz se pre­sen­ta Gre­co­lan­dia, fo­no­gra­ma don­de des­ta­ca­dos trom­pe­tis­tas cu­ba­nos tri­bu­tan al Gre­co in­ter­pre­tan­do va­rias de sus com­po­si­cio­nes. El con­tra­ba­jis­ta Nés­tor del Prado & Afro­cu­ban New Age bri­lla con un ex­qui­si­to tra­ba­jo en Clá­si­cos al jazz, don­de eli­gió re­fe­ren­tes de la can­ción cu­ba­na ver­sio­na­dos. Se su­ma a es­te apar­ta­do el proyecto Des­car­ga a Bue­na Ho­ra con

Ma­ra­ca y Otra Vi­sión, re­gis­tro

show ra­dial en vi­vo, co­mo re­sul­ta­do de la alian­za con el proyecto A Bue­na Ho­ra de Ra­dio Taíno.

La música pa­tri­mo­nial su­ma des­de Bis Mu­sic tí­tu­los co­mo Piano de Cu­ba (Ma­rio Ro­meu, música de ar­chi­vo) y ál­bu­mes tra­di­cio­na­les co­mo De

Cuer­pos y For­mas (de­di­ca­do al laúd), Jó­ve­nes Clá­si­cos del Son y Dé­ja­me Ser Gua­ji­ro (Lu­cio La Nuez).

En gé­ne­ros más con­tem­po­rá­neos co­mo la fu­sión, el pop y la música ur­ba­na des­ta­can ar­tis­tas de la es­ce­na al­ter­na­ti­va co­mo Fran­cis del Río con su ál­bum De es­pal­das al

mun­do; La Rey­na y la Real, con Mí­ra­me, y Le­nier Wa­ño con A cual­quie­ra le gus­ta.

Cu­ba­dis­co 2020 será una mues­tra más de la di­ver­si­dad de gé­ne­ros, ar­tis­tas y for­ma­tos mu­si­ca­les que ca­da año

Mu­sic, siem­pre man­te­nien­do un equi­con­sa­gra­dos del pa­no­ra­ma cubano pa­ra #que­la­mú­si­ca­no­fal­te.

PHONOGRAPH­IC AND AU­DIO­VI­SUAL OFFERS AT CU­BA­DIS­CO 2020

Bis Mu­sic, Ar­tex re­cord com­pany and mu­sic pu­blis­her, pre­sen­ted at Cu­ba­dis­co forty-se­ven al­bums, pho­no­grams and

ca­te­go­ries of the Cu­ban re­cord con­test.

High­lights in­clu­de sec­tions such as “Es­pec­tácu­lo Mu­si­cal Au­dio­vi­sual”, whe­re ten pro­duc­tions are pre­sen­ted ran­ging from di­dac­tic, with “De cuer­pos y for­mas”, by Bar­ba­ri­to To­rres and fea­tu­ring ar­tists, to chil­dren, with “El mun­do de Or­to y Gra­fía”, from the “Guijarro” pro­ject, in­clu­ding the con­cert by Ja­nio Abreu and Víc­tor Goi­nes “Jun­tos otra vez”, whe­re this young mu­si­cian sha­res the sta­ge with the pro­mi­nent North Ame­ri­can jazz

das” by Jo­sé Ma­ría Vi­tier and ot­her fea­tu­ring mu­si­cians du­ring the last Ha­va­na Bien­nial are part of this se­lec­tion.

Es Ba­ya­mo una ciu­dad in­ge­nio­sa, de ri­ca tra­di­ción in­ven­ti­va y pio­ne­ra en va­rios as­pec­tos de la vi­da cul­tu­ral. Fue­ron los ba­ya­me­ses los pri­me­ros en agen­ciar­se as­ti­lle­ros, te­ner instructor­es de dan­za, jugar ajedrez en el Nuevo Mun­do e im­pri­mir un pe­rió­di­co in­de­pen­den­tis­ta y uno gas­tro­nó­mi­co. La fer­ti­li­dad crea­ti­va de los ba­ya­me­ses, pro­ba­ble­men­te agui­jo­nea­dos por la ne­ce­si­dad, los lle­vó a com­po­ner la pri­me­ra can­ción ro­mán­ti­ca de Cu­ba, y los him­nos na­cio­na­les de Cu­ba y Gua­te­ma­la. Si es­to fue­ra po­co, de­rro­chan in­ven­ti­va, ade­más, en la co­ci­na. Pla­tos co­mo el ma­taham­bre, la rosca blan­da, los sus­pi­ros, el bo­llo prie­to y el ba­so­co, por so­lo ci­tar al­gu­nos ejem­plos, de­mues­tran con cre­ces que el in­ge­nio crio­llo del ba­ya­més le vie­ne de na­ci­mien­to. Ya en la mi­tad del si­glo an­te­pa­sa­do, des­de las pá­gi­nas del Eco de Man­za­ni­llo Joa­quim del Ti­ra­dor man­da­ba un rue­go: «Con la pri­me­ra ca­rre­ta que ven­ga una do­ce­na de ma­sa­pa­pas, otra de aho­ga ga­tos, al­gu­nas rosca-blan­das y bo­llos prie­tos, y ade­más un güi­ro de ci­rue­las bo­rra­chas, ex­qui­si­tas co­mo las ha­cen allá. Y ex­traí­das por su­pues­to, pues son pa­ra una fi­ne­za que de­bo ha­cer al ca­pi­tán de un fa­lu­cho que sa­le pa­ra España y quie­ro que allí vean y ad­mi­ren nues­tra in­dus­tria co­mo lo me­re­ce».

Así es, la co­ci­na co­mo fuente de or­gu­llo, co­mo ele­men­to de iden­ti­dad que has­ta hoy nos dis­tin­gue y de­fi­ne. El dis­fru­tar de tres re­gio­nes gas­tro­nó­mi­cas co­mo el hu­me­dal y la cos­ta, la mon­ta­ña y las lla­nu­ras apor­tan una ri­ca di­ver­si­dad de pro­duc­tos e in­gre­dien­tes pa­ra el dis­fru­te de una co­ci­na in­quie­ta y ori­gi­nal que des­de la pro­pia fun­da­ción de la vi­lla se ve­nía apro­ve­chan­do a tra­vés del co­mer­cio de con­tra­ban­do. Por es­ta os­cu­ra vía, los ha­bi­tan­tes de la se­gun­da vi­lla sa­bo­rea­ban té de la In­dia y es­pe­cias de la Chi­na, be­bían cer­ve­za in­gle­sa y com­par­tían me­sa con ho­lan­de­ses y fran­ce­ses. Aho­ra bien, el ver­da­de­ro de­rro­che crea­ti­vo de la co­ci­na ba­ya­me­sa vino de mano de las gue­rras de in­de­pen­den­cia y apa­re­ja­do a las con­di­cio­nes que es­ta im­po­ne. Es Ba­ya­mo la pri­me­ra ciu­dad en en­trar al con­flic­to bé­li­co, y por ello sus ha­bi­tan­tes, al ir­se a la ma­ni­gua tras que­mar sus casas, fue­ron los ini­cia­do­res de una co­ci­na de con­tin­gen­cia. El rom­pi­mien­to con los há­bi­tos cu­li­na­rios de la paz, la vi­da en campaña y la ca­ren­cia de ali­men­tos re­sul­ta­ron aci­ca­te pa­ra vol­ver a la he­ren­cia abo­ri­gen o re­cu­rrir a los su­ce­dá­neos. En es­te pe­rio­do se po­pu­la­ri­zan las be­bi­das in­su­rrec­tas co­mo la fru­can­ga, la sam­bum­bia, la can­chán­cha­ra y el pon­che mam­bí. Se sustituye la sal por la ce­ni­za de ma­na­ca y el azú­car por la miel. Car­los Ma­nuel de Cés­pe­des, el ini­cia­dor de la ges­ta, re­fie­re en su diario: «Nos die­ron ca­fé, ca­ñas y ma­zor­cas de maíz tierno asa­da. Lue­go nos sir­vie­ron el al­muer­zo, que se com­po­nía de una gran tor­ti­lla de hue­vos de ga­lli­na, ca­la­lú de co­les y otras ver­du­ras, bo­nia­tos fri­tos y co­ci­dos, en­sa­la­da de ca­la­ba­zas y atol de maíz sa­zo­na­do con le­che de co­cos, que imi­ta­ba per­fec­ta­men­te la de va­cas. A la des­pe­di­da vol­vie­ron á ser­vir­nos ca­fé».

To­da esa ri­que­za de pla­tos úni­cos, ori­gi­na­les, de nom­bres ra­ros, no siem­pre re­sul­tan vi­si­bles al vi­si­tan­te. Al­gu­nos co­mo el ali­ñao go­zan de muy bue­na sa­lud, pe­ro so­lo lo en­cuen­tras en la tra­di­ción ho­ga­re­ña; otros apa­re­cen y con­ta­gian con sus aro­mas en fe­chas es­pe­cí­fi­cas, co­mo el ajia­co ri­ve­lino pa­ra el San Juan Bau­tis­ta. So­lo al­gún que otro res­tau­ran­te, Me­són la Cu­chi­pa­pa ver­bi­gra­cia, con­cen­tra y ofer­ta al fo­ras­te­ro par­te de es­ta pro­fu­sa lis­ta de pos­tres y pla­tos. Es por ello que des­de ha­ce más de ocho años y con el de­cla­ra­do em­pe­ño de sal­va­guar­dar es­tas ori­gi­na­les de­li­cias, Ba­ya­mo or­ga­ni­za el fes­ti­val gas­tro­nó­mi­co más im­por­tan­te de la re­gión orien­tal del país y que ha ido evo­lu­cio­nan­do de

nombre has­ta que­dar co­mo «Am­bi­gú Ba­ya­més». Es­te pro­vie­ne del tér­mino fran­cés que de­sig­na a un ti­po de ser­vi­cio don­de se pre­sen­tan pla­tos ca­lien­tes y fríos al mis­mo tiem­po. Una es­pe­cie de me­sa bu­fé, muy po­pu­lar en la So­cie­dad Fi­lar­mó­ni­ca del Ba­ya­mo del si­glo xix, don­de lo más en­cum­bra­do de la so­cie­dad crio­lla se reunía en es­tos es­pa­cios pa­ra en­tre lec­tu­ras de poe­sía, obras de tea­tro, par­ti­das de ajedrez o apre­cia­ción de ar­tes vi­sua­les dis­fru­tar de pla­tos tra­di­cio­na­les y no­ve­da­des gas­tro­nó­mi­cas.

Y pre­ci­sa­men­te des­de la So­cie­dad Fi­lar­mó­ni­ca y lue­go du­ran­te las gue­rras de in­de­pen­den­cia, la gas­tro­no­mía ba­ya­me­sa fue ex­ten­dién­do­se por to­da Cu­ba. En­ton­ces la mez­cla de tra­di­cio­nes y so­li­da­ri­dad cu­li­na­ria ha fo­men­ta­do la ne­ce­si­dad de un ac­ti­vo in­ter­cam­bio don­de no so­lo brin­de­mos la he­ren­cia re­gio­nal, sino que nos apro­pie­mos de otros sa­be­res pa­ra am­pliar la cul­tu­ra de pro­fe­sio­na­les y en­tu­sias­tas de la gas­tro­no­mía, ya sea en ho­te­les, res­tau­ran­tes, casas de ren­ta e in­clu­so en la co­ci­na ho­ga­re­ña.

A pro­pó­si­to de ha­ber si­do de­cla­ra­da la co­ci­na cu­ba­na Pa­tri­mo­nio In­tan­gi­ble de la Na­ción, la V edi­ción del Fes­ti­val In­ter­na­cio­nal Am­bi­gú Ba­ya­més «Pa­ra sa­bo­rear la his­to­ria» cons­ti­tu­ye una in­da­ga­ción de la co­ci­na re­gio­nal des­de las ar­tes, la li­te­ra­tu­ra, el tu­ris­mo y el pa­tri­mo­nio. En es­ta oca­sión el even­to se ce­le­bra­rá en la pri­me­ra se­ma­na del mes de ju­nio y es­ta­rá de­di­ca­do a la in­fluen­cia de la co­ci­na yu­ca­te­ca en la co­ci­na cu­ba­na.mé­xi­co es el país in­vi­ta­do, en jus­to re­co­no­ci­mien­to a es­te ve­cino país al cual nos une cul­tu­ra, his­to­ria y her­man­dad. El pro­gra­ma in­clu­ye con­fe­ren­cias ma­gis­tra­les, ta­lle­res, de­ba­tes, com­pe­ten­cias, en­cuen­tro de su­mi­lle­res e in­ter­cam­bio con per­so­na­li­da­des. En re­su­men, será una fies­ta de sa­be­res, fin­cas ca­sa­be­ras, pla­tos tra­di­cio­na­les que so­lo pue­des sa­bo­rear en es­ta re­gión, co­ci­na con­tem­po­rá­nea, pe­rió­di­co gas­tro­nó­mi­co, even­tos y ta­lle­res.

Con tan­ta in­ge­nio­si­dad, no es de ex­tra­ñar que los ba­ya­me­ses pre­ten­dan que la Unes­co re­co­noz­ca y de­cla­re a Ba­ya­mo Ciu­dad Crea­ti­va en la Gas­tro­no­mía.

AM­BI­GÚ BA­YA­MÉS: FOR A CREATIVE CITY

Ba­ya­mo is an in­ge­nious city, rich in in­ven­ti­ve tra­di­tion and a pio­neer in va­rious as­pects of cul­tu­ral li­fe. It was the Ba­ya­mo peo­ple the first to set up ship­yards, ha­ve dan­ce pro­fes­sors, play chess in the New World and print a pro-in­de­pen­den­ce and gas­tro­no­mic news­pa­per. The creative fer­ti­lity of the Ba­ya­més, pro­bably sti­rred by need, led them to com­po­se the first ro­man­tic song of Cu­ba, and the na­tio­nal ant­hems of Cu­ba and Gua­te­ma­la. If this we­re not enough, they exu­de in­ven­ti­ve­ness, in ad­di­tion, in the kit­chen. Dis­hes such as the “ma­taham­bre”, the “rosca blan­da”, the “sus­pi­ros”, the “bo­llo prie­to” and the “ba­so­co”, just to na­me a few exam­ples, mo­re than pro­ve that the Creo­le in­ge­nuity of the Ba­ya­més co­mes from birth.

That's right, the kit­chen as a sour­ce of pri­de, as an ele­ment of iden­tity that un­til to­day dis­tin­guis­hes and de­fi­nes us. All that rich­ness of uni­que, ori­gi­nal dis­hes, of ra­re na­mes, not al­ways vi­si­ble to the vi­si­tor. That is why for mo­re than eight years and with the de­cla­red com­mit­ment to sa­fe­guard the­se ori­gi­nal de­lights, Ba­ya­mo or­ga­ni­zes the most im­por­tant gas­tro­no­mic fes­ti­val in the eas­tern re­gion of the country, who­se na­me has evol­ved un­til it be­ca­me "Am­bi­gú Ba­ya­més".

Los ba­ya­me­ses de­rro­chan in­ven­ti­va en la co­ci­na.

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