Mendizabal
RESTAURANTE
En 2019 se inauguró en Astigarraga el restaurante Mendizabal, en el mismo edificio en el que se situaba antaño la sidrería homónima que estuvo en funcionamiento entre 1969 y 2013. Tras una reforma integral de las instalaciones, el nuevo asador abrió sus puertas con un concepto novedoso, que combina la restauración con la organización de eventos, sin dejar de lado el origen sidrero del que provenía.
El restaurante dispone de un amplio y acogedor comedor, una terraza con magníficas vistas a las montañas, un reservado con capacidad para 25 comensales -con terraza privada-, y dos mesas VIP en la kupeltegi (“sala de barricas” en euskera). Esta última es bien distinta a las tradicionales salas de las sidrerías, ya que han sustituido las barricas de madera por cubas de fibra de vidrio. En los doce tanques de la kupeltegi fermentan anualmente 80.000 litros de sidra producida con manzanas propias.
La cocina de Mendizabal está a cargo de Andoni Arranz, quien ha puesto especial énfasis en los productos de temporada preparados a la parrilla. Él se encarga de seleccionar personalmente las mejores carnes, las verduras las adquiere en un caserío cercano, y el pescado se lo provee su pescadero de confianza. Con esta materia de primerísima calidad elabora diferentes propuestas, de carta, degustación y menú de sidrería.
Estos suculentos manjares, regados con su propia sidra, han puesto a Mendizabal en la guía de los gastrónomos, quienes pueden, por fin, disfrutar del tradicional menú de sidrería -y de otras especialidades a la parrillaen un espacio amable y elegante. Asimismo, los servicios que ofrece el restaurante (transporte privado…), su coherencia estético-gastronómica, su entorno privilegiado y su gran capacidad (con opciones de reservado), lo han convertido en un lugar ideal para la celebración de bodas y eventos.