Beef!

ESTE BISTEC ES SOLO MÍO

¡Tierno! ¡Jugoso! ¡Grandioso! El solomillo es la pieza más noble de la vaca. Por eso hoy nos atrevemos con los grandes clásicos: Chateaubri­and, tartar y Wellington, de Angus, Galloway, Limousin y Chianina

- Fotos: VOLKER WENZLAWSKI Recetas y estilismo culinario: RAIK HOLST

El solomillo es la pieza más noble, tierna y jugosa de la vaca. Nos atrevemos con los clásicos: tartar, Chateaubri­and, Wellington, de Angus, Galloway, Limousin y Chianina

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