UNA DE CO­LES

Beef! - - Para Abrir Boca - Fo­tos: CARSTEN EICHNER Re­ce­tas y es­ti­lis­mo cu­li­na­rio: PIO Es­ti­lis­mo: PINNY DA­NIEL

Ri­za­das y de Bru­se­las, nues­tras co­les for­man mag­ní­fi­cos platos con cier­vos, cor­de­ros, cor­zos y gan­sos

Un tu­pi­do bos­que de co­les ri­za­das y de Bru­se­las, en el que pa­sa­ban co­sas ex­tra­or­di­na­rias. Cier­vos, cor­de­ros, cor­zos y gan­sos des­apa­re­cían ba­jo las som­bras de los grue­sos ta­llos y la es­pe­sa co­ber­tu­ra de ho­jas, pa­ra trans­for­mar­se en un mag­ní­fi­co pla­to. Adén­tra­te un po­co más pa­ra ver­lo con tus pro­pios ojos...

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