LOS PREMIADOS

LA ESENCIA CULINARIA NIPONA EN DIEZ PREMIOS

Los galardonados con los I Premios de Gastronomía Japonesa BEEF! & marie claire son: PREMIO CHEF HONORÍFICO Ricardo Sanz, del restaurante Kabuki Welllington, en Madrid PREMIO JOVEN PROMESA Julián Mármol, del restaurante Yügo The Bunker, en Madrid PREMIO MEJOR RESTAURANTE Koy Sunka, en Barcelona PREMIO MEJOR TABERNA JAPONESA Taberna Izariya, en Madrid PREMIO FUSIÓN Restaurante Dos Palillos, en Barcelona II PREMIO FUSIÓN Restaurante Umiko, en Madrid PREMIO MEJOR APERTURA Restaurante Sinatra Ya, en Madrid PREMIO SAKE Restaurante Shuwa Shuwa, en Madrid PREMIO SUSHI Restaurante Kiro Sushi, del chef Félix Jiménez, en Logroño PREMIO RAMEN Restaurante Ramen Kagura, en Madrid. El jurado de los I Premios de Gastronomía Japonesa BEEF! & marie claire estuvo formado por Luis Rodríguez, fundador y director de Japonismo.com; Pilar Salas, redactora de gastronomía de la agencia EFE; Yasunori Mori, presidente de Suiyokai Madrid; Shoji Yoshida, director de la Fundación Japón; Amadeo Jensana Tanehashi, director del departamento de Economía y Empresa de Casa Asia; Roger Ortuño, director de ComeJapones.com y embajador de buena voluntad de la gastronomía japonesa; María Pardo de Santayana, directora de la revista marie claire, y el director de BEEF!, Julián Dueñas.