CENTRO DE INNOVACIÓN GASTRONÓMICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID

Platea, el espacio de ocio y gastronomía más grande de Europa, acogerá el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, que verá la luz en el tercer trimestre de este año. El Centro estará gestionado por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA). El objetivo principal del nuevo centro será la investigación alimentaria a través de laboratorios especializados en gastrociencia. Otra de sus grandes líneas de trabajo será la de poner en valor los productos madrileños, así como sus variedades autóctonas y tradicionales. Contará además con un espacio dedicado a la promoción del turismo gastronómico.