CEN­TRO DE IN­NO­VA­CIÓN GAS­TRO­NÓ­MI­CA DE LA CO­MU­NI­DAD DE MA­DRID

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Pla­tea, el es­pa­cio de ocio y gas­tro­no­mía más gran­de de Eu­ro­pa, aco­ge­rá el Cen­tro de In­no­va­ción Gas­tro­nó­mi­ca de la Co­mu­ni­dad de Ma­drid, que ve­rá la luz en el ter­cer tri­mes­tre de es­te año. El Cen­tro es­ta­rá ges­tio­na­do por el Ins­ti­tu­to Ma­dri­le­ño de In­ves­ti­ga­ción y Desa­rro­llo Ru­ral, Agra­rio y Ali­men­ta­rio (IMIDRA). El ob­je­ti­vo prin­ci­pal del nue­vo cen­tro se­rá la in­ves­ti­ga­ción ali­men­ta­ria a tra­vés de la­bo­ra­to­rios es­pe­cia­li­za­dos en gas­tro­cien­cia. Otra de sus gran­des lí­neas de tra­ba­jo se­rá la de po­ner en va­lor los pro­duc­tos ma­dri­le­ños, así co­mo sus va­rie­da­des au­tóc­to­nas y tra­di­cio­na­les. Con­ta­rá ade­más con un es­pa­cio de­di­ca­do a la pro­mo­ción del tu­ris­mo gas­tro­nó­mi­co.

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