ESPECIAL COCINAS
Entramos en el lugar de trabajo de cinco chefs. Y nos sorprendemos con las nuevas tendencias de la cocina, inspiradas en los cuatro elementos de la naturaleza: tierra, agua, aire y fuego
Las cocinas ya no se esconden. Atractivas y funcionales, combinan tecnologías avanzadas con técnicas ancestrales. La inspiración llega de la naturaleza: las nuevas encimeras imitan las superficies de la tierra, el fuego se convierte en tendencia, el humo abre un nuevo mundo de aromas y sabores, mientras el agua –o mejor la ausencia de ella– despierta la fascinación entre los aficionados a la carne
1. COCINAS
Grandes chefs nos enseñan su lugar de trabajo
2. TIERRA
Cuando la naturaleza sirve de inspiración
3. AGUA
Maduración: la última tendencia
4. AIRE
Sigue el humo
5. FUEGO
Pasión por las brasas