¡MADURA, CHAVAL!

Hay quien incluso las tiene en el salón de su casa. Y no es para menos, estas neveras de maduración invitan a pasarse el día mirándolas

Meat-Ager de Fagor Profesional

Cava de maduración de carnes que sirve también de exposición del producto al tener el frontal y los laterales acristalados. Sus puertas deslizantes permiten el uso del espacio a su alrededor. Perfecta para fundirse con el entorno gracias a sus dos acabados, inoxidable o lacado en negro. Cuenta con el sistema de ósmosis inversa con sus múltiples filtros, unidos a su potentísimo sistema de humidificación por ultrasonidos y un preciso sistema de refrigeración y ventilación. Ha sido reconocido como producto innovador en la última feria Hostelco 2018.

1. Dry Ager, de CARNIco Tiene una capacidad de carga máxima de 100 kilos de carne y admite 2-3 lomos de ternera de 1,2 m de longitud cada uno, o el equivalente en peso en piezas más pequeñas. Con unas medidas exteriores de 165 x 70 x 75 cm y un moderno...