¡MA­DU­RA, CHA­VAL!

Hay quien in­clu­so las tie­ne en el sa­lón de su ca­sa. Y no es pa­ra me­nos, es­tas ne­ve­ras de ma­du­ra­ción in­vi­tan a pa­sar­se el día mi­rán­do­las

Beef! - - Especial Cocinas -

Meat-Ager de Fa­gor Pro­fe­sio­nal

Ca­va de ma­du­ra­ción de car­nes que sir­ve tam­bién de ex­po­si­ción del pro­duc­to al te­ner el fron­tal y los la­te­ra­les acris­ta­la­dos. Sus puer­tas des­li­zan­tes per­mi­ten el uso del es­pa­cio a su al­re­de­dor. Per­fec­ta pa­ra fun­dir­se con el en­torno gra­cias a sus dos aca­ba­dos, inoxi­da­ble o la­ca­do en ne­gro. Cuen­ta con el sis­te­ma de ós­mo­sis in­ver­sa con sus múl­ti­ples fil­tros, uni­dos a su po­ten­tí­si­mo sis­te­ma de hu­mi­di­fi­ca­ción por ul­tra­so­ni­dos y un pre­ci­so sis­te­ma de re­fri­ge­ra­ción y ven­ti­la­ción. Ha si­do re­co­no­ci­do co­mo pro­duc­to in­no­va­dor en la úl­ti­ma fe­ria Hos­tel­co 2018.

1. Dry Ager, de CARNI­co Tie­ne una ca­pa­ci­dad de car­ga má­xi­ma de 100 ki­los de car­ne y ad­mi­te 2-3 lo­mos de ter­ne­ra de 1,2 m de lon­gi­tud ca­da uno, o el equi­va­len­te en pe­so en pie­zas más pe­que­ñas. Con unas me­di­das ex­te­rio­res de 165 x 70 x 75 cm y un mo­derno...

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