di­ri­ge la sa­la de Bo­de­ga Re­gia, en León, don­de de­fien­de los vi­nos del Bier­zo co­mo un gran des­cu­bri­mien­to. Es nues­tro otro due­lis­ta

Beef! - - Editorial - MARCOS ÁN­GEL VIDAL

El aguar­dien­te Gu­res, ela­bo­ra­do con ca­fé na­tu­ral y oru­jo de go­de­llo, men­cía, je­rez, gar­na­cha y do­na bran­ca, es ya un clá­si­co. Su re­ce­ta fa­mi­liar re­cu­pe­ra la an­ti­gua tra­di­ción de aguar­dien­tes de Ou­ren­se y su sa­bor a con­tra­co­rrien­te evo­ca el es­pí­ri­tu lu­cha­dor de ge­ne­ra­cio­nes de hom­bres y mu­je­res de la Cos­ta Da Mor­te. Gu­res, una pro­pues­ta que reivin­di­ca el pro­duc­to 100% ga­lle­go, se ha con­ver­ti­do en re­fe­ren­te de las ba­rras ga­lle­gas y po­co a po­co se va ex­pan­dien­do a otras zo­nas es­pa­ño­las (12 €, bo­te­lla 50 cl).

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