Beef!

TRAGO FINAL

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“Losada 2016 es un vino muy atractivo por su versatilid­ad y concepto de terroir que lleva impreso en su ADN”, explica Frank Trujillo, sumiller de Taberna Matritum, en el barrio madrileño de La Latina. “Es una grata sorpresa que se empiece a recuperar este concepto muy francés de vinos”. Destaca el trabajo de viticultur­a que hay detrás de él “y ese es el camino a seguir”, concluye Trujillo. En Cepas Viejas 2015, Marcos Vidal, sumiller titulado en Burdeos del restaurant­e Bodega Regia de León, ha encontrado “una de las referencia­s de la Denominaci­ón de Origen Bierzo, un vino dispuesto a catarlo y a disfrutar ya… o más adelante pues su gran potencial nos sorprender­á”.

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