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IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 RA­CIO­NES

Beef! - - Hora De Jugar -

4 pe­chu­gas de pu­lar­da ali­men­ta­da con maíz (con piel) 1 - 2 CS de acei­te pa­ra freír 1 CS de man­te­qui­lla Sal ma­ri­na Pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da

1. La­var la car­ne con agua fría y se­car mi­nu­cio­sa­men­te con un pa­ño. Ca­len­tar el acei­te en una sar­tén a tem­pe­ra­tu­ra me­dia. 2. Po­ner los fi­le­tes so­bre el la­do de la piel y freír 6 - 8 mi­nu­tos has­ta que es­tén cru­jien­tes. Aña­dir man­te­qui­lla y do­rar a fue­go lento. 3. Des­pués dar­le la vuel­ta a la car­ne, sal­pi­men­tar y de­jar que se ha­ga otros 5 mi­nu­tos con el fo­gón apa­ga­do.

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: aprox. 20 mi­nu­tos

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