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IN­GRE­DIEN­TES PA­RA 4 RA­CIO­NES

Beef! - - Hora De Jugar -

1 na­ran­ja pe­que­ña bío 8 ta­llos de apio 2 ho­jas pe­que­ñas de lau­rel 1 l de acei­te de oli­va Sal ma­ri­na

1. Pre­ca­len­tar el horno a 100 gra­dos con ca­lor su­pe­rior e in­fe­rior. La­var la na­ran­ja con agua ca­lien­te, se­car con un pa­ño y pe­lar dos ti­ras fi­nas de cás­ca­ra con un pe­la­dor. Lim­piar el apio, en ca­so ne­ce­sa­rio re­ti­rar los hi­los du­ros que pue­da ha­ber. Cor­tar los ta­llos de apio en tro­zos de unos 4 cm de lar­go. 2. Mez­clar el apio, el lau­rel y la cás­ca­ra de na­ran­ja en una fuen­te pa­ra horno pre­ca­len­ta­da. Ca­len­tar el acei­te a 80 gra­dos y ver­ter. Con­fi­tar (co­cer en acei­te) to­do en el horno ca­lien­te 50 – 60 mi­nu­tos. De­jar es­cu­rrir el apio so­bre pa­pel de co­ci­na y sa­lar li­ge­ra­men­te.

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: aprox. 10 mi­nu­tos (más 50 mi­nu­tos de tiem­po de coc­ción)

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