REUBEN SANDWICH

“Bocata„ jugoso y abundante con chucrut, tiene un sabor fantástico y te hace feliz de golpe.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

4 rebanadas gruesas de pan de centeno, 100 g de mantequilla muy blanda, 150 g de chucrut, 3 cucharadas soperas de mostaza, 500 g de “pastrami” (carne ahumada y cocida de pecho o espalda de vaca, comprada ya hecha), sal, pimienta molida, 2 pepinillos en vinagre.

1. Precalentar el horno a 160 ºC con calor uniforme. Distribuir las rebanadas de pan sobre una plancha de horno y tostarlas un poco en el horno, hasta que empiecen a oler.

2. Calentar 1 cucharada sopera en un cazo, escurrir el chucrut y rehogarlo tapado en la mantequilla. Con la mantequilla restante y la mostaza, hacer un puré cremoso con la batidora de varilla. Dejar que se enfríen las rebanadas de pan y untarlas de la mantequilla con mostaza.

3. Cortar el “pastrami” en rodajas de aprox. ½ cm de grueso y poner una agran cantidad sobre dos rebanadas de pan. Sazonar el chucrut y repartirlo por encima. Tapar con las otras dos rebanadas de pan. Emplatar con los pepinillos. Tiempo de preparación: unos 20 minutos.