FISH ’N’ CHIPS

Sabrosos trozos de pescado cn patatas crujientes y, además, mayonesa al limón. Lo mejor es hacérselos uno mismo, los de arriba están preparados con bacalao. ¿Qué más se puede pedir?.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

400 g de patatas, aceite para freír, 400 g de filete de bacalao sin piel, 3 huevos, 50 ml de nata, sal marina, Harina para rebozar.

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos largos. Calentar el aceite en una freidora a 130 ºC y freír las patatas hasta dorarlas. Calentar el aceite a 180. ºC.

2. Lavar el bacalao, secarlo con un paño y cortarlo en trozos. Batir los huevos y la nata. Primero, salar los filetes, rebozarlos ligeramente con harina, luego con huevo y escurrirlos. Repetir el proceso. Freír el bacalao por raciones en el aceite caliente y dejar que escurra. Terminar de freír las patatas en el aceite caliente hasta que se doren. Con todo ello, combina la mayonesa de limón o la salsa remolada. Tiempo de preparación: aprox.35 minutos