HUEVOS ESCOCESES

Huevos enteros en carne de embutido, rodeados de rebozado crujiente. ¡Échales mano y pa’ dentro!

INGREDIENTES PARA 10 HUEVOS

10 huevos extrafrescos, 60 g de sal, 2 hojas de laurel, 3 granos de pimienta, 4 tallos de romero.

1. Cocer los huevos durante 8 minutos para que estén bien duros. Luego, enfriarlos bruscamente con agua fría. Aplastar la cáscara de los huevos alrededor.

2. Cocer en una olla sal, 1 l de agua, el laurel y la pimienta. Poner los huevos y el romero por capas en un frasco de conservas (capacidad aprox. 2 l). Verter la solución de encurtido. Dejar que repose todo, al menos 1 día. Tiempo de preparación: aprox. 25 minutos, más al menos 1 día de tiempo de marinado.