GANADERO

Blanca Entrecanales se encuentra al frente del proyecto Dehesa El Milagro (Alcañizo, Toledo). Una explotación agrícola-ganadera ecológica que produce carne de vacuno, pollo campero y cordero lechal. La visitamos para celebrar la apertura de su primera tie

Las granjas agrícolas-ganaderas ecológicas ya existen, y la de Blanca Entrecanales es un modelo a seguir.

LAS VACAS DE EL MILAGRO SON DE RAZA AVILEñA NEGRA IBéRICA Y CRECEN A SU RITMO NATURAL. SE ALIMENTAN DE PASTOS, FORRAJES Y PIENSOS HECHOS EN LA GRANJA.

La carne de ternera, añojo, buey y vaca vieja procede de ganado criado y alimentado en libertad (1). Lo mismo sucede con el ovino (2) o las aves (5). La explotación cuenta también con burros (3) “me encantan, es un animal increíblemente tierno y cariñoso”, explica Blanca, y caballos (4) “mi madre es de Jerez, el amor por los caballos nos viene de familia”, confiesa.

Sobre estas líneas, Blanca Entrecanales almorzando en la finca que además de carnes produce hortalizas, aceite, huevos, pan, mieles, mermeladas y productos elaborados. En la otra página, dos instantáneas de Dehesa El Milagro.

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1 1 y 2. Las labores se suceden a diario. 3. En el interior se producen eventos, degustaciones y visitas de clientes. 4. Todos los cultivos son orgánicos y de temporada. 5. El paisaje se funde con las plantaciones.

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