NIMÚ BARQUILLO/ MADRID

Cocina de mercado, donde prima la calidad del producto, pero vanguardista, equilibrada y viajera con platos que siempre apetecen. En su nueva carta: torreznos de Soria y pimientos de Padrón, lentejas pardinas con confit de pato o los tacos de atún macerado con virutas de foie. No fallan clásicos como la presa ibérica con queso trufado, el chuletón del Norte, los callos a la madrileña o el medio solomillo con huevo frito de corral. Todo en un acogedor espacio siempre animado.

MUY BEEF!: Cachopo como en Asturias. Barquillo, 40. Tel. 910 888 898.