¿SÚPER ALIMENTOS?
Muy buenas. El otro día leía en una revista de fitness un artículo sobre unos supuestos “súper alimentos”. Y me entró la duda sobre la veracidad y la credibilidad del artículo. ¿Me podríais explicar un poco si realmente hay alimentos que posean unas propi
Hola Luis. Muchas gracias por tu “súper” consulta… Bueno, la verdad es que el titular no es más que eso, un titular tratando de llamar un poco la atención, ya que el adjetivo “súper” es un poco exagerado. Ello no quiere decir que los alimentos de los que se habla no sean buenos y recomendables, pero de ahí a llamarlos súper pues bueno, es una forma de hablar… Veamos a qué nos referimos cuando destacamos estos alimentos que pueden ser especialmente interesantes para seguir una buena alimentación. El término surge desde el mundo de la nutrición para referirse a alimentos cuyo consumo se ha demostrado como especialmente beneficioso para nuestra salud gracias a su composición. Dentro de esta composición destaca la presencia de los llamados fitoquímicos (carotenoides, flavonoides, glucosinolatos y fitoestrógenos). Los fitoquímicos se han identificado como los responsables directos de gran parte de los efectos positivos del consumo de estos alimentos en la lucha contra ciertas enfermedades, sobre todo las de tipo cardiovascular y sobre algunos tipos de cáncer. Los fitoquímicos se encuentran sobre todo en alimentos de origen vegetal y son los responsables del color de esos alimentos. Por esta razón existe la llamada “dieta arcoíris” que no es más que tratar de comer alimentos vegetales pero intentando mezclar de todos los colores. Da igual hacerlo en el mismo plato o comida o a lo largo del día o de la semana, pero sí que es una buena estrategia nutricional para asegurarse de que podemos disfrutar de los beneficios de los diferentes tipos de fitoquímicos.
Otra de las características importantes de estos alimentos es la densidad nutricional. Con densidad nutricional nos referimos a la relación entre calorías y micronutrientes (vitaminas, minerales, fitoquímicos, fibra…) de un alimento. Hay tablas que también tienen en cuenta los macronutrientes (lípidos, proteínas e hidratos de carbono) y especialmente las proteínas, para catalogar la densidad nutricional. Cuantos más nutrientes nos aporte por cada Kcal más densidad nutricional tendrá. Si nos vamos al extremo de menos densidad nutricional tendremos al azúcar o el alcohol, que solo nos aportan calorías y ningún micronutriente ni proteína alguna. En el extremo de máxima densidad nutricional estará, por ejemplo, el brócoli o las espinacas, que apenas tienen calorías pero nos aportan una gran cantidad de micronutrientes y fitoquímicos. A continuación os señalaremos algunos de estos súper-alimentos y sus propiedades: lechuga, espinacas y otros vegetales de hojas verdes, té negro y verde, tomates, nueces, yogurt, avena, fruta, salmón, legumbres, brócoli y remolacha roja. Estos son sólo una muestra, ya que hay otros súper-alimentos muy interesantes para incluir en nuestra dieta habitual.
PASO 1> ¿Cómo lo ves? Si hay grandes desviaciones es momento de actuar.
PASO 7> Aprieta el radio del lado contrario. Lo justo para igualar la tensión.
PASO 2>
PASO 8> El tensiómetro mide la tensión de los radios. Debería ser igual en todos, en una rueda equilibrada.
PASO 9>