…re­uti­li­zar el acei­te de freír?

Casa Diez - - TRUCOS -

Al ca­len­tar es­te pro­duc­to, su es­truc­tu­ra se al­te­ra li­be­ran­do sus­tan­cias per­ju­di­cia­les pa­ra la sa­lud. Los acei­tes tie­nen un pun­to de hu­mo, que es la tem­pe­ra­tu­ra má­xi­ma en que pue­des usar el acei­te, en­tre 180 y 200º C. Si la su­pe­ras en su pri­mer uso ace­le­ra­rás su de­gra­da­ción, por lo que no de­bes vol­ver a usar­lo. Si lo ha­ces co­rrec­ta­men­te, usa el de gi­ra­sol 2 ó 3 ve­ces, y el de oli­va, de 4 a 5, ya que es­te es más re­sis­ten­te al au­men­to de la tem­pe­ra­tu­ra. Cue­la, se­pa­ra por sa­bo­res y guar­da en un re­ci­pien­te de cris­tal.

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