La superficie de la isla llega al suelo para subir luego por la pared
Cédric Grolet es uno de los talentos más fascinantes y creativos de la cocina moderna. Su exitosa carrera en el ámbito de la repostería, catapultada a la fama por su ingenio y originalidad, ha sido premiada con diversos galardones.
La dualidad de Grolet también se manifiesta en su diseño de interiores y pudo darle rienda suelta cuando reformó su apartamento en París. En líneas generales, el concepto fue desarrollado por él mismo con vistas a crear un espacio con una gran presencia estética, pero sin dejar de lado el pragmatismo, algo fundamental para ejercitar su ingenio culinario.
Grolet huye de lo recargado y evita la decoración o las florituras innecesarias en sus pasteles, algo fundamental también en su forma de plantear el diseño de su casa. Para lograr el aspecto que buscaba, quiso combinar superficies sencillas y blancas inspiradas en el mármol, con paredes de piedra vista y suelos de madera sin barnizar por toda la propiedad.
Ante todo, el chef buscaba transmitir una cercanía con la naturaleza que sus invitados pudieran percibir nada más poner un pie en la vivienda, de ahí que los materiales tuvieran que ser naturales. En colaboración con los expertos fabricantes J. Léger y La Marbrerie Contemporaine, se puso manos a la obra para hacer su sueño realidad. Después de probar diversos materiales, Grolet se encontró con Neolith y enseguida se sorprendió por sus cualidades de rendimiento.
Neolith Estatuario Silk fue la superficie elegida para la isla, las superficies y el salpicadero de la cocina. Lo inusual del diseño es la superficie de la isla, que parece desbordar hasta llegar al suelo y recubre un trozo
de éste para subir luego por la pared, un conjunto de aspecto marmóreo que sugiere una continuidad orgánica en el espacio.
En contraste con los suelos de parqué, una pared de caliza y el impoluto mobiliario blanco, Neolith combina armoniosamente con el resto de elementos de la cocina, generando un contexto distendido sin eclipsar la principal función del espacio.
La filosofía de Grolet también se manifiesta en otros espacios de la casa, especialmente en los cuartos de baños, que exigen un equilibrio entre lo exultante y lo robusto. En estos espacios, los materiales impermeables y fáciles de limpiar son una prioridad.
Neolith Calacatta Polished se aplica a un minimalista tocador empotrado en la pared y recubre toda la pared de una majestuosa ducha de cascada. A modo de contraste, la ducha a ras del suelo del baño de invitados se reviste de Neolith Iron Frost, cuyo discreto color confiere a la estancia una ligera y sutil sensación de tranquilidad.
La dedicación de la marca de piedra sinterizada, a la creación de superficies de primera calidad a partir de las mejores materias primas 100 % naturales, comulga con el compromiso del chef con los productos de primera calidad.
Grolet, perfeccionista incansable, considera este proyecto el comienzo de una futura trayectoria con Neolith. “Después de comprobar el po
tencial y la versatilidad del material en mi propia casa”, concluye, “ya me estoy imaginando que lo incluiré en un proyecto en el futuro. Sin duda, volveré a utilizar las superficies de Neolith para un laboratorio culinario o una pastelería”.