Los beneficios de la suplementación
Lo primero que deberíamos preguntarnos es si un ciclista recreativo, categoría donde también podríamos incluir a algunos de los que compiten, es necesario que tome suplementos, ya que difícilmente disputará la próxima Vuelta a España.
Chema Arguedas Bettini Photo/Photo Gomez Sport
En principio, debemos diferenciar los distintos suplementos que encontramos:
-Aquellos que sean para aportar nutrientes cuando no sea práctico emplear comida habitual. Aquí es donde encuadraríamos las proteínas, geles, barritas, electrolitos, bebidas deportivas, etc.
-En segundo lugar tendríamos aquellos destinados a prevenir o tratar carencias, particularmente vitaminas y minerales, en cuyo caso es preciso que un especialista solicite una analítica y sea quien prescriba su uso. Aquí entrarían los multivitamínicos, suplementos de hierro, vitaminas, minerales, etc.
-Por último están aquellos que tienen por objetivo mejorar el rendimiento deportivo, que no son tantos. Estos suelen ser los que más interés despiertan y por eso los trataremos más a fondo en el artículo.
En estas páginas nos vamos a ocupar de aquellos suplementos que, convenientemente utilizados, pueden aportarnos un plus en el rendimiento.
PROTEÍNA
Suplementos de proteína en polvo podemos encontrarlos de origen animal y vegetal. De origen animal provienen de la leche, huevo y carne. De origen vegetal encontraríamos la de soja, guisante y arroz.
La proteína vegetal cuenta con una digestibilidad menor que las proteínas animales y ello dificulta la absorción en el intestino delgado y, por ende, una menor cantidad de aminoácidos para la síntesis de proteína. Esta proteína contiene una menor cantidad de leucina, clave para la síntesis de proteína y la respuesta anabólica.
Hablemos de la proteína más de suero.
PROTEÍNA WHEY LEUCINA
famosa, como es la proteína
La proteína de suero lácteo es la de mejor calidad debido a un mayor valor biológico. Esto quiere decir que dispone de un aminograma más completo: relación y cantidad de aminoácidos.
Dentro de los aislados de suero podemos diferenciar tres variedades en función de su obtención o presentación: -Concentrado. Tiene entre un 70-80% de proteína más carbohidratos.
-Aislado (Isolate). En torno al 80-90% de proteína y resto carbohidratos.
-Hidrolizado. Su presentación favorece una más fácil y rápida asimilación.
La proteína de suero lácteo es la mejor porque contiene un 25% de leucina más que el resto de las proteínas.
Se podría decir que es el interruptor que permite desencadenar todo el proceso de síntesis proteica al estimular mTOR. Es una