Trián­gu­los de pas­ta brik re­lle­nos de mer­lu­za

ELA­BO­RA­CIÓN

Cinco Días - Especiales - - CAVAS -

En una ca­zue­la po­ner el acei­te, la ce­bo­lla bien pi­ca­da y el pe­re­jil. Reho­gar du­ran­te cin­co mi­nu­tos y des­pués agre­gar el vino y de­jar que se eva­po­re por com­ple­to el al­cohol. A con­ti­nua­ción, cor­tar la mer­lu­za en da­dos pe­que­ños, sal­pi­men­tar y aña­dir a la ca­zue­la has­ta que vuel­va a her­vir. De­jar co­cer a fue­go me­dio otros cua­tro mi­nu­tos. Cor­tar las lá­mi­nas de pas­ta brik en ti­ras lar­gas, po­ner una cu­cha­ra­di­ta de re­lleno en una pun­ta e ir en­vol­vién­do­la. Hay que man­te­ner la for­ma de trián­gu­lo do­blán­do­la so­bre sí mis­ma has­ta ter­mi­nar por com­ple­to la ti­ra de pas­ta. Des­pués, un­tar los trián­gu­los con hue­vo ba­ti­do y sal­pi­car de gra­nos de sé­sa­mo. Pa­ra aca­bar, hor­near se­gún las ins­truc­cio­nes que fi­gu­ran en el pa­que­te de pas­ta.

IN­GRE­DIEN­TES

• ½ kg de mer­lu­za lim­pia • 2 lá­mi­nas de pas­ta brik • 1 ce­bo­lla me­dia­na • 2 ra­mas de pe­re­jil • ½ va­so de vino blan­co • 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va • Pi­mien­ta blan­ca • 1 hue­vo • Sal

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