EL CEREBRO
4.
El bonito color de las fresas esconde un gran poder antioxidante, como el resto de frutas y verduras de color rojo, morado, amarillo o anaranjado. Y es que esta pigmentación se debe a su riqueza en flavonoides y betacarotenos, abanderados contra la oxidación. Y esto es fundamental para mantener el cerebro saludable más tiempo, ya que lo protegen contra el envejecimiento prematuro. Además, las fresas también son muy ricas en vitamina C, lo que también favorece la actividad mental.
5.
No es tan popular como el omega 3, pero el omega 9 también es un viejo conocido gracias a su otro nombre, el de ácido oleico. Las principales fuentes de este ácido son el aguacate y el aceite de oliva. Es un nutriente básico para el cerebro porque contribuye a
ya que ayuda a conservar las membranas neuronales. De hecho, ya se está incluyendo en medicinas destinadas a frenar el avance del alzhéimer.
6.
Si quieres aumentar tu capacidad de análisis, toma triptófano en forma de plátano. Este aminoácido, además, es precursor de la serotonina, la “hormona de la felicidad”, y de la melatonina, la “hormona del sueño”, por lo que ayuda a relajar la mente y mejora la calidad del descanso, lo que también contribuye a la agilidad mental. Si no los comes por miedo a que engorden, piensa que aportan solo 10 calorías más que una manzana. Acompáñalo de yogur o leche, muy ricos también en triptófano.
Lo que necesita es glucosa, que es su principal fuente de energía. Y necesita que la tasa de glucosa en la sangre sea equilibrada. Por ello, la glucosa debe provenir de hidratos de carbono de asimilación lenta: legumbres, frutas, cereales y arroz integrales…
7.
Un estudio ha demostrado que el déficit de vitamina B12, en la que las almejas son campeonas, y de ácido fólico, presente en verduras de hoja verde,
La falta de estos nutrientes eleva los niveles de homocisteína, lo que pone en peligro nuestros recuerdos. Por ello es importante que las personas que siguen dietas veganas tomen siempre suplementos de vitamina B12. Las almejas también son ricas en zinc, que mantiene la mente despierta.