Clara

Papaya con yogur y frambuesas

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4 personas

15 min

150 kcal

• ½ papaya pequeña

• 200 g de frambuesas

• 4 cucharadas de copos de avena

• 1 cucharada de pipas de girasol sin tostar

• 1 cucharada de avellanas sin tostar

• 2 yogures

• Canela

• Pasta de dátil

Lava las frambuesas sin dejarlas en remojo y sécalas con un poco de papel de cocina, con cuidado de no aplastarla­s demasiado. Bate la mitad de las frambuesas con una cucharada de pasta de dátil hasta que obtengas un puré homogéneo y resérvalo.

Bate también el yogur (puedes usar yogur de vaca o si prefieres, uno vegetal) con una pizca de canela y unas gotas de edulcorant­e.

Mezcla las avellanas, las pipas y los copos de avena. Pela la papaya, retira las semillas y corta en daditos.

La AVENA es rica en fibra soluble, que mantiene estables los niveles de glucosa evitando los bajones de energía.

Reparte la mezcla de copos de avena y frutos secos en el fondo de 4 recipiente­s individual­es. El desayuno te quedará mucho más vistoso si usas recipiente­s transparen­tes que dejen ver el juego de colores de las distintas capas.

Cubre la mezcla de avena y frutos secos con una capa de puré de frambuesa y reparte por encima los dados de papaya.

Añade por encima de la papaya una capa de yogur y termina decorando con las frambuesas enteras reservadas. Introduce los recipiente­s en la nevera y déjalos ahí hasta que vayas a consumirlo­s. Puedes sacarlos unos minutos antes de servirlos para que las frutas se atemperen y ganen en sabor.

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