Clara

Tosta de queso, cebolla y huevo

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4 personas 50 min 440 kcal

• 8 rebanadas de pan de hogaza finas

• 350 g de queso de untar

• 2 cebollas

• 4 huevos

• 50 g de tomates secos en aceite

• Cebollino

• Aceite de oliva

• Sal, pimienta

Pela las cebollas y córtalas en juliana. Póchalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, a fuego bajo, hasta que estén transparen­tes. Sube el fuego y dóralas, removiendo para que no se quemen.

Escurre los tomates

secos del aceite y córtalos en tiras. Tuesta las rebanadas de pan en la tostadora hasta que estén crujientes.

Cocina los huevos

en una sartén antiadhere­nte ligerament­e aceitada para que no se peguen. Retira cuando la clara esté cuajada.

Unta las tostadas

con una capa fina de queso. Reparte encima la cebolla todavía caliente y los tomates. Coloca 1 huevo sobre cada tosta y espolvoréa­las con sal, pimienta y cebollino picado.

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