TOS­TA DE SAL­MÓN, QUE­SO Y BI­MI

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

IN­GRE­DIEN­TES (2 per­so­nas)

◗ 2 re­ba­na­das de pan de se­mi­llas ◗ 100 g de Bi­mi ◗ 60 g de que­so cre­ma ◗ 70 g de sal­món ahu­ma­do ◗ 15 g de pi­pas ◗ 3 to­ma­tes cherry ◗ Acei­te de oli­va ◗ Sal ma­ri­na ◗ Sal

Po­ner abun­dan­te agua al fue­go con una piz­ca de sal. Cuan­do es­té hir­vien­do, es­cal­dar los 100 gra­mos de Bi­mi y en­friar rá­pi­da­men­te en un bol con hie­los, de es­te mo­do no se per­de­rá su clo­ro­fi­la.

Tos­tar las dos re­ba­na­das de pan de se­mi­llas. Un­tar el que­so cre­ma en el pan, cu­brir con lon­chas de sal­món ahu­ma­do y co­lo­car el Bi­mi por en­ci­ma,

Cor­tar los to­ma­tes cherry por la mi­tad y po­ner­los so­bre la tos­ta. Aña­dir las pi­pas pe­la­das y ali­ñar al gus­to con sal ma­ri­na y acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Ser­vir rá­pi­da­men­te ¡y dis­fru­ta!

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