CÓ­MO SE PRE­PA­RA EL HUMMUS

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

Es­te pu­ré de gar­ban­zos es un pla­to ori­gi­na­rio de Orien­te Me­dio. De tex­tu­ra sua­ve y fi­na, se pue­de co­mer con pan de pi­ta o con cru­di­tés en ti­ras: za­naho­ria, pi­mien­to, ca­la­ba­cín, etc. Ne­ce­si­tas gar­ban­zos; si son se­cos, pon­los en re­mo­jo la no­che an­te­rior y cué­ce­los, o cóm­pra­los pre­via­men­te co­ci­dos, ajo, tahi­ni (pas­ta de se­mi­llas de sé­sa­mo), zu­mo de limón, sal y agua he­la­da. Tri­tu­ra los gar­ban­zos en la ba­ti­do­ra y ve aña­dien­do el res­to de in­gre­dien­tes. Agre­ga a con­ti­nua­ción agua he­la­da (evi­ta­rás que se ha­ga una ma­sa com­pac­ta) y si­gue ba­tien­do hasta mez­clar muy bien. Pon el hummus en un cuen­co pro­te­gi­do con pa­pel film y de­ja re­po­sar en la ne­ve­ra 30 min. Sír­ve­lo con pi­men­tón y un cho­rri­to de acei­te de oli­va vir­gen.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.