Fa­la­fel

Cocina Diez - - Producto Del Mes -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 300 g de gar­ban­zos ◗ 3 ce­bo­llas me­dia­nas ◗ 4 dien­tes de ajo ◗ Pan ra­lla­do ◗ Un ma­no­jo de pe­re­jil fres­co

◗ 1 cu­cha­ra­da de le­va­du­ra

◗ 2 cu­cha­ra­di­tas de co­mi­nos ◗ Acei­te de oli­va ◗ Pi­mien­ta ◗ Sal

De­jar los gar­ban­zos en re­mo­jo du­ran­te 24 ho­ras (el día an­te­rior). Una vez los gar­ban­zos es­tén hi­dra­ta­dos, la­var­los con agua y es­cu­rrir. Po­ner en va­so de ba­ti­do­ra los gar­ban­zos con el pe­re­jil, la ce­bo­lla y los ajos pi­ca­dos, una cu­cha­ra­da de co­mi­nos, sal y pi­mien­ta al gus­to y una cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra. Tri­tu­rar pa­ra ob­te­ner una pas­ta ho­mo­gé­nea. Ha­cer una bo­la con la ma­sa y de­jar re­po­sar 30 mi­nu­tos aprox. en un bol cu­bier­to con film. For­mar pe­que­ñas bo­las y pa­sar­las por pan ra­lla­do. Po­ner una sar­tén al fue­go con una bue­na can­ti­dad de acei­te de oli­va. Freír los fa­la­fel a fue­go me­dio/fuer­te unos 7 mi­nu­tos, hasta que que­den do­ra­dos. Pa­sar por pa­pel ab­sor­ben­te pa­ra qui­tar el ex­ce­so de acei­te.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 45 min.

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