Pes­ca­dos y ma­ris­cos: ¿cuál ele­gir?

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El pes­ca­do se ha con­ver­ti­do en un ali­men­to in­dis­pen­sa­ble pa­ra re­du­cir el co­les­te­rol al­to. Pe­ro no to­dos los pes­ca­dos y ma­ris­cos son ade­cua­dos.

● Pes­ca­dos. Es­tán re­co­men­da­dos los pes­ca­dos blan­cos sin ca­be­zas ni vis­ce­ras co­mo la mer­lu­za, ra­pe o do­ra­da, y el pes­ca­do azul co­mo sal­món, atún, em­pe­ra­dor, ri­co en áci­dos gra­sos Ome­ga 3 que ayu­da a re­du­cir el co­les­te­rol ma­lo y per­mi­te ele­var el bueno. Evi­ta las vis­ce­ras de pes­ca­do y las hue­vas.

● Ma­ris­co. Si quie­res ba­jar el co­les­te­rol, evi­ta los me­ji­llo­nes, al­me­jas, ber­be­re­chos, ca­la­mar... y nun­ca chu­pes las ca­be­zas que es don­de se con­cen­tra la ma­yor par­te del co­les­te­rol.

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